30 großartige LGBTQ+

Überall in den USA haben LGBTQ+-Unternehmen einen langen Weg zurückgelegt und sind aus der Verborgenheit und dem Abgrund der Gesellschaft in die vorderste Reihe vorgedrungen. Das ist den bahnbrechenden Unternehmern und lauten und stolzen Stimmen zu verdanken, die sich für Veränderungen einsetzen und ihren Teil dazu beitragen, Gemeinschaften auf sinnvolle Weise zu beeinflussen. Ehrwürdige LGBTQ+-Bars sind heutzutage an der Tagesordnung, aber Restaurants in queerem Besitz bleiben eher unter dem Radar. Im Gegensatz zu Bars und Clubs, in denen Drag-Brunchs und Discokugeln die Botschaft unverhohlen verdeutlichen, agieren LGBTQ+-Restaurants (größtenteils) etwas subtiler und bewegen sich auf der Grenze zwischen Stolz und Massenattraktivität. Aber für Gäste, die bereit sind, etwas genauer hinzuschauen, sind die Botschaften der Inklusion ein wichtiger Leitfaden.

Restaurants, die häufig als Eckpfeiler ihrer Community fungieren, sind eine inspirierte Möglichkeit für queere Unternehmer, zu glänzen. Für einige ist es das Dekorieren von Keksen mit Regenbogenstreuseln, während andere sich vielleicht dafür entscheiden, Regenbogenfahnen über ihrer Tür baumeln zu lassen. Einige nehmen aktiv an Pride-Feierlichkeiten und anderen saisonalen LGBTQ+-Veranstaltungen teil, und andere zeigen mutig – und stolz – ihre LGBTQ+-Besitztümer auf ihren Social-Media-Accounts, ohne sich hinter der kulinarischen Anonymität zu verstecken. Unabhängig davon, mit welchen Mitteln LGBTQ+-eigene Restaurants ihren Pride zeigen, sind dies 30 der lohnenswertesten Restaurants in den USA – während des Pride-Monats und das ganze Jahr über.

FarmBar ist im Besitz der Ehefrauen Lisa Becklund und Linda Ford, wobei erstere eine erfahrene Köchin war, die in diesem Jahr für den James Beard Foundation Award in die engere Wahl kam. Sie ist das Epizentrum eines der angesehensten Restaurants Tulsas – eines, das die landwirtschaftliche Küche Oklahomas in ständiger Veränderung zelebriert , stets schöne Degustationsmenüs mit Zutaten, die von der eigenen Farm in Depew gepflückt werden.

Auf dieser Farm finden auch gemeinsame Abendessen statt, während das neueste Projekt des Paares ein italienisches Juwel namens Il Seme in der Innenstadt ist, das einen Date-Abend wert ist.

Crista Luedtke ist eine wahre Ikone der Gastfreundschaft im Russian River Valley (und darüber hinaus). Sie ist eine Köchin, Gastronomin und Hotelierin, die nicht nur über eines der besten Restaurants im Sonoma County herrscht, sondern auch Einfluss auf die Stadt Guerneville hat – ein beliebter Rückzugsort für LGBTQ+-Reisende – das ist nicht zu unterschätzen.

Neben dem boon eat + drink, Lüdtkes intimem kalifornischen Bistro, das immer gut besucht ist, besitzt sie das boon hotel + spa, das moderne deutsche BROT ein Block weiter und das Highlands Resort.

Es gibt nichts Wesentlicheres für Restaurants in der Nachbarschaft als das Split-Rail, einen gemütlichen und entspannten Eckpfeiler im Humboldt Park, der gleichzeitig gehoben und besonders wirkt.

Das ist ein Beweis für die integrative Vision der Köchin und Inhaberin Zoe Schor, die das rustikal-elegante Restaurant von ihrer offenen Küche aus leitet und gesunde Hausmannskost wie gebratene Hühnchenfilets, heiße Lammrippchen aus Nashville, gegrillte Steakspitzen und Kekse zubereitet. Nach dem Abendessen gehen Sie nach unten in Schors unterirdische Lesbenbar „Dorothy“.

Ein neuer Neuzugang in Ashevilles robuster Food-Szene wird mit Sicherheit das eine oder andere Paradigma verändern. Das liegt an Neng Jr.'s, dem ersten vollwertigen philippinischen Restaurant der Stadt, einem intimen und farbenfrohen Speisesaal des philippinischen Transgender-Kochs Silver Iocovozzi.

Der Küchenchef kreiert eine dynamische Auswahl an modernen philippinischen Aromen und Gerichten, von gebratenen, weichgekochten Wachteleiern bis hin zu Halo-Halo-Flan oder Königskrabbenscheren, angereichert mit Sauerbutter und Kokosnuss.

Es ist ein Vorgeschmack auf New Mexico in Brooklyn – mit einer Prise Stolz – im Ursula, einem lebendigen und temperamentvollen Restaurant des queeren Gastronomen und Küchenchefs Eric See. Die Atmosphäre im Ursula ist bekannt für seine Warteschlangen verursachenden Frühstücks-Burritos und ebenso herzerwärmend wie die Küche. Das Engagement von See, Wert auf ein integratives Arbeitsumfeld zu legen (80 % der Mitarbeiter des Restaurants sind queer, wie TimeOut New York berichtet).

Das Essen, von mit grünem Chili gebratenen Pilzsandwiches bis hin zu mit Salsa bestrichenen Burritos, ist das Tüpfelchen auf dem i.

Am Stadtrand von Cincinnati im Norden von Kentucky befindet sich das charmante Lil's Kitchen, ein kleines Café mit großem Herz. Julia Keister, Inhaberin des kaleidoskopischen Lokals, eröffnete das Geschäft am Standort von Roebling Point Books & Coffee wieder. Jetzt können Kunden ihre Toasts und Bagels mit einer Beilage queerer Literatur kombinieren.

Die Frühstücks- und Mittagskarte ist besonders für ihre Sandwiches und Toasts bekannt, darunter Forellensalat-Toast, Eiersalat-Sandwiches und mit Tahini angereicherte Smoothies.

Wusong Road ist ein wahres Multitalent und gehört nicht nur zu den besten Tiki-Bars des Landes, sondern ist auch ein unglaubliches, herzliches und kreatives chinesisches Restaurant von Jason Doo, der es nach Wusong in China in der Nähe der Heimatstadt seiner Familie, Shanghai, benannt hat.

Der Speisesaal im zweiten Stock befindet sich im Besitz von Minderheiten und LGBTQ+-Personen und bietet eine einfallsreiche Auswahl an asiatisch-amerikanischen kleinen Gerichten von Doo, wie mit Kokosnuss glasierte Spareribs und Frühlingszwiebelpfannkuchen mit geschmortem Angus-Brisket, zusammen mit regelmäßigen skurrilen Spezialitäten, wie z. B. in Hasenform Bao-Brötchen für das chinesische Neujahr.

Kommen Sie für Arepas, Empanadas und gebratenes Cayennepfeffer-Hähnchen und bleiben Sie für einen der epischsten Drag-Brunchs des Landes. Das ist die Atmosphäre im R House, einem modernen lateinamerikanischen Treffpunkt im lebhaften Stadtteil Wynwood in Miami, wo der LGBTQ+-Koch Rocco Carulli nicht nur köstliche Abendessen kocht, sondern auch bei der Zubereitung der Drag-Brunch-Gerichte mithilft.

Im R House ist das Essen ebenso lohnenswert wie der Tanz in spärlicher Kleidung, und die Verbindung dieser beiden Dinge ist der Grund, warum wir hierherkommen. Die äußerst beliebte Wochenendveranstaltung bietet dekadente Getränkeauswahl und Familienfeste, begleitet von sexy Theateraufführungen auf der riesigen Terrasse.

Vanarin Kuch ist ein wahrer Willy Wonka für süßes und herzhaftes Gebäck und die treibende Kraft hinter einer der skurrilsten und schwindelerregend einfallsreichsten Bäckereien in den USA

Die im EaDo in Houston gelegene Koffeteria ist der kulinarische Spielplatz des Spitzenkoch-Absolventen, wo er eine ständig wechselnde Auswahl an faszinierendem Gebäck und herzhaften Snacks backt, wie Rindfleisch-Pho-Kolaches, gebratene Taro-Tacos, gebratene Zwiebelplunder und gefüllte italienische Sub-Croissants mit geräuchertem Schinken, Schweizer, Capicola und Giardiniera-Frischkäse.

Petite Maison, auch bekannt als „Little House“, ist ein gemütliches und intimes Bistro, wie man es normalerweise in verträumten Liebesfilmen sieht. Das ist die Vision von Erich Owen und Ross Martin, den Besitzern dieses ultimativen Aprés-Ski-Klassikers in Telluride.

Die moderne französische Haute Cuisine ist das A und O und strahlt eine Date-Night-Atmosphäre mit buttrigen, weinfreundlichen Häppchen wie Moules Frites, Tatar, Beef Wellington, Schnecken und Coq au Vin aus. Profi-Tipp: Petite Maison ist immer ein beliebter Zwischenstopp während der Gay Ski Week, die jedes Jahr im Spätwinter stattfindet.

Eingebettet im Herzen der Innenstadt von Austin, im Erdgeschoss des eleganten LINE Hotels, arbeitet die Starköchin Kristen Kish mit Küchenchef Alejandro Munoz zusammen, um ein Menü zu kreieren, das zentraltexanische Wurzeln mit Einflüssen aus Italien und Frankreich verbindet.

Das Ergebnis – serviert in einem eleganten Speisesaal mit Blick auf den Ladybird Lake – ist eine Reihe einzigartiger saisonaler Gerichte wie Austernpilze mit Pepita-Butter, frittierte Dampfbrötchen mit Sunchokes und geröstetem Brokkoli sowie gegrillte Schweinekoteletts mit Kamille und Eichelkürbispüree.

Farbenfroh, süß und charmant – LB Kitchen ist ein herzerwärmendes Café, das unabhängig von der Wettervorhersage Sonnenschein ausstrahlt. Das gesunde Restaurant stammt von Partnern – sowohl im geschäftlichen als auch im privaten Bereich – Bryna Gootkind und Lee Farrington.

Das Paar präsentiert ein dynamisches Füllhorn an saisonalen, frischen und oft biologischen Speisen und Getränken, wie goldene Milchpfannkuchen mit Butter von grasgefütterten Tieren, Overnight Oats mit Bienenpollen und Mandelmilch und Harissa-Haschisch mit Süßkartoffeln und Bio-Spiegeleiern.

Im ganzen Land sind viele „Gayborhoods“ durch Nachtclubs und Partybars geprägt, aber in Philadelphia ist das LGBTQ+-Viertel die Heimat eines der besten Restaurants der Stadt. Winkel stammt von Küchenchef Joncarl Lachman, der einzigartige niederländische Gerichte für einen Brunch bietet, der herzhaft, gesund und einzigartig zugleich ist.

Halten Sie Ausschau nach kräftigen, mit Käse gefüllten Omeletts. Benedicts beladen mit Gerichten wie geräuchertem Lachs und Gouda, frittiertem Brotpudding, French Toast und Uitsmijters, auch bekannt als holländische offene Sandwiches mit Eiern, Schinken, Käse und scharfem Hühnchen.

Das tropische Wohlfühlessen in Lil' Deb's Oasis ist allein schon lebendig genug, aber die Botschaft und die Inklusivität sind genauso wärmend. Diese laute und stolze Bastion stammt von den Partnerinnen Carla Perez-Gallardo und Hannah Black, die in allen Bereichen von Lil' Deb's Oasis Botschaften über Liebe, Akzeptanz und Gleichberechtigung predigen.

Natürlich serviert ein so offensichtlich queerer Ort wie Lil Deb's wirklich besondere, einzigartige Küche – auf der vielseitigen, tropischen Speisekarte stehen süße Kochbananen mit Korianderjoghurt, Oktopus-Tostadas und Pastinakenkuchen mit schwarzem Tahini-Schmear und Sesam-Halva-Crumble.

Amilinda ist eine gefühlvolle Hommage an seine venezolanische Erziehung und seine Kochzeit in Madrid und eine spanisch und portugiesisch inspirierte Sensation von Küchenchef Gregory León.

Der gefeierte Koch, der dieses Jahr für den James Beard Foundation Award nominiert wurde, hat ein geschicktes Händchen darin, lokale Zutaten mit weit gereisten Aromen zu verbinden, wie Gerichte wie portugiesische Linguica mit rotem Grütze und karamellisierter Zwiebelsoße, Rinderzunge mit Pastinakenpüree und Schwarz beweisen Linsen und Hühnchen mit Palmenherzen und würziger Kokosnusssauce.

The Tin Table befindet sich im zweiten Stock des historischen Oddfellow's Building und ist eine Kneipe im Cheers-Stil, in der es von Stammgästen und freundlichen Gesichtern nur so wimmelt und in der Leute aus allen Gesellschaftsschichten zu ehrlichen Speisen und alkoholischen Getränken zusammenkommen.

Diese einladende Atmosphäre wird durch die Tatsache, dass es sich um ein LGBTQ+-Unternehmen handelt, noch verstärkt. Unter der Leitung von Hallie Kuperman serviert das rustikale Lokal Pub-Gerichte und Küche des pazifischen Nordwestens, wie Enten-Pastrami, Burger, Hackbraten, Ricotta-Gnocchi und Trüffel-Kartoffelpüree.

Mathew Rice ist ein Wunderkind in der Konditoreiküche mit einem umfangreichen Lebenslauf, der von „Chicago's Girl & the Goat“ bis hin zu „Food Network“ reicht. Er ist der Kopf hinter einigen der süßesten, leckersten und farbenfrohsten Kekse überhaupt.

Pink Door Cookies, ein Pandemie-Schwerpunkt, der als Heimbetrieb begann, der nostalgische Süßigkeiten auf Bestellung herstellte, hat sich zu einer kleinen, rosafarbenen Bäckerei entwickelt, in der ständig wechselnde Kekse in skurrilen Geschmacksrichtungen wie Zuckerwatte oder Blaubeerpfannkuchen erhältlich sind und Regenbogen-Brownie – letzterer komplett mit Regenbogenstreuseln und „optimistischer Stimmung“.

Boichik ist ein jüdisches und jiddisches Wort, mit dem junge Jungen oder Männer beliebt gemacht werden. Aber als Emily Winstons Großmutter ihn während eines Besuchs benutzte, um ihre kürzlich „vergangene Butch“-Enkelin zu beschreiben, wurde der Begriff als geschlechtsübergreifende Marke für einen herzlichen Bagelbetrieb übernommen, der seinen Stolz auf der Zunge trägt.

Inspiriert durch die Nachahmung der klassischen Bagels im New Yorker Stil, die sie als Kind liebte, hat sich Winstons Unternehmen zu einem wahren Imperium aus gekochtem und gebackenem Teig entwickelt, mit Bagels, die auf Märkten und in Cafés in der gesamten Bay Area verkauft werden, sowie einem eigenen Laden in Berkeley Geschmacksrichtungen wie „Eggything“ und „Pumperthingle“, mit allerlei Aufstrichen und Fischsalaten als Beilage.

Eine der produktivsten und angesehensten Restaurantgruppen in Washington, DC, ist zufällig auch im Besitz von LGBTQ+. Die Partner Michael Reginbogin und Jason Berry sind die schlauen Köpfe hinter Knead Hospitality + Design, einer Marke, die für ihre bildschöne Ästhetik und kulinarische Kunstfertigkeit bekannt ist, wie sie in renommierten Restaurants wie Succotash, Mi Vida und Gatsby zu sehen ist.

Mit einem breiten Spektrum an Küchen, von südländischer bis spanischer Küche, zeichnet sich die Gastronomiegruppe durch ein allgegenwärtiges Gespür für Stil und eine talentierte Gruppe von Köchen, Mixologen, Bäckern und Sommeliers aus, die ihre Fähigkeiten zum Ausdruck bringen können. Egal wohin Sie in der Hauptstadt gehen, Knead hat ein inklusives Konzept für Sie.

Lange bevor die Idee feministischer Buchhandlungen große Berühmtheit erlangte, gab es Bloodroot. Dieser langjährige Leuchtturm wurde Mitte der 70er Jahre konzipiert und ist die Pionierarbeit der Partner Selma Miriam und Noel Furie, die einen feministischen Buchladen mit einem vegetarischen – und oft veganen – Café in einer malerischen, hüttenähnlichen Umgebung kombinierten.

Die Speisekarte, die sich ständig ändert und durch verschiedene Spezialitäten wechselt, bietet Gerichte, die ebenso herzerwärmend sind wie die Auswahl an Büchern. Denken Sie an portugiesische Grünkohl-Kartoffel-Suppe, vegane Shiitake-Pilz-Quiche, veganen Karottenlachs, jamaikanischen Jerk-Tofu und Seitan sowie brasilianischen Tapioka-Pudding.

Fire Island, im Sommer ein fester Bestandteil der LGBTQ+-Community in New York City, ist eher als Strandziel bekannt als als Reiseziel für gutes Essen – aber Sand Castle on the Ocean ist ein kraftvoller Ort, der Sonnenanbeter vom Strand aus anlockt.

Das einzige Restaurant am Meer in Cherry Grove, das von der Terrasse aus einen erstklassigen Blick auf den Strand bietet, bietet auf der Speisekarte von Noelle Grant eine spannende Auswahl an dekadenten Originalgerichten, wie Crostini mit Speckmarmelade, knusprige braune Reisbällchen mit veganem Käse und etwas, das man südländische Lasagne nennt. ein knuspriges veganes Spektakel aus pflanzlicher „Beef“-Bolognese und Tofu-Ricotta.

Die Tatsache, dass Slammers Bar & Pizza Kitchen nicht nur eine der wenigen verbliebenen Lesbenbars im Land ist, sondern auch zu den besten Ess- und Trinklokalen in Columbus gehört, ist ein Beweis für die Anziehungskraft dieses LGBTQ+-Treffpunkts auf das Publikum.

Die regenbogengeschmückte Kneipe ist mit Billardspielen und erschwinglichen Getränken gefüllt und vor allem für ihre Pizza bekannt – dünne und knusprige, goldbraune Pasteten mit sowohl klassischen Belägen (z. B. Grillhähnchen, Peperoni) als auch ganz originellen Belägen (z. B. weiße Soße). mit Gurkenchips).

Wenn man sich eine LGBTQ+-zentrierte Essumgebung vorstellt, denkt man vielleicht nicht an einen rustikalen englischen Pub, aber English Ivy's ist bestrebt, vorgefasste Meinungen zu ändern.

Dieser inklusive Pub ist der seltene Ort, an dem Prime Rib und gefülltes Hühnchen-Cordon-Bleu vor dem Hintergrund von Regenbogenfahnen serviert werden. Er ist die Art von Ort, den Miteigentümer Sam Scott in der Berichterstattung des Indy Star als „gay Cheers“ bezeichnete. Und in echter Pub-Manier können die Gäste ein Pint Bier mit herzhaften Gerichten wie Schweinekoteletts, Fish and Chips und Lendensteaks kombinieren.

In einem Staat voller Stereotypen hat ein Gastronomen-Titan ein wahres Restaurantimperium aufgebaut, das im krassen Gegensatz zu vorgefassten Meinungen steht. Rachel Cope, CEO von 84 Hospitality, ist nicht nur für eines der besten Restaurants in Oklahoma City verantwortlich, sondern auch für eine Restaurantgruppe, die ebenso einzigartig wie integrativ und stolz ist.

Alles begann mit dem Empire Slice House, einer modernen Pizzeria im künstlerischen Plaza District, die seitdem Standorte in der ganzen Stadt und im ganzen Bundesstaat hervorgebracht hat. Die Leute strömen zu diesem angesagten Treffpunkt, um Craft-Bier, Mini-Fleischbällchen, Knoblauchknoten und Scheiben mit lustigen Toppings wie BBQ Sriracha, Kirschpfeffer-Relish und Ghost-Chili-Marinara zu genießen.

Im besonders urigen und queerfreundlichen Viertel Andersonville in Chicago serviert Chefkoch/Eigentümer Paul Fehribach im Big Jones einige der besten Südstaatenküchen diesseits der Mason-Dixon-Linie.

Der Koch ist der Geschichte und dem Erbe genauso verpflichtet wie dem Kochen und recherchiert mit großer Sorgfalt Rezepte und Wissen, um echte frittierte grüne Tomaten, Cajun-Boudin-Bällchen, Langustenkuchen und vieles mehr zuzubereiten. Verpassen Sie auch nicht das bei Fans beliebte, preisgekrönte Brathähnchen, gepaart mit Sekt zur Happy Hour.

Es kommt nicht allzu oft vor, dass ein B&B mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird, aber das Milkweed Inn ist weit entfernt von einem typischen Cottage-Aufenthalt. Zunächst einmal liegt es versteckt im Hiawatha National Forest auf der oberen Halbinsel von Michigan, in einem idyllischen Holzhaus, das wie aus einem Märchen aussieht.

Dann ist da noch Iliana Regan, eine angesehene Köchin, die in ihrem ehemaligen Restaurant Elizabeth in Chicago Michelin-Sterne und Auszeichnungen gesammelt hat, bevor sie mit ihrer Frau in den Wald aufbricht, um für ihre Gäste aufwendige Degustationsmenüs mit Zutaten zuzubereiten, die sie selbst sammelt.

In der queer-zentrierten Stadt West Hollywood im Los Angeles-Gebiet, in der sich mehr als 40 % der Einwohner als LGBTQ+ bezeichnen, lockt das WeHo Bistro als tragende Säule der Gemeinschaft.

Das moderne, französisch beeinflusste Bistro bietet gemeinsame – und datumsgerechte – Gerichte wie Käse- und Wurstplatten, Schnecken und Tartines sowie jede Menge französischen Wein und Cocktails. Für einen optimalen Abend in diesem LGBTQ+-eigenen Treffpunkt entscheiden Sie sich für einen Platz auf der gemütlichen überdachten Terrasse, wo man viele Paare beim Anstoßen von Gläsern beobachten kann.

In Salt Lake City ist die moderne Laziz Kitchen aus dem Nahen Osten ein Ort, der sein Herz auf der Zunge trägt – oder besser gesagt, eine Regenbogenfahne über der Tür. Das Restaurant ist unbeirrt in seinem Stolz und Miteigentümer Derek Kitchen, ein lokaler Politiker, der dabei geholfen hat, die gleichgeschlechtliche Ehe in Utah zu legalisieren.

Als ob die Hintergrundgeschichte nicht bereits inspirierend genug wäre, sollte das Essen – das in der zeitgenössischen libanesischen Küche verkehrt – mit seiner gesunden Auswahl an Dips, Mezze und Bowls, die an drei Orten serviert werden, genau das Richtige sein.

Außerhalb der queerfreundlichen Grenzen von Miami und Disney World ist Wilton Manors eine weitaus kleinere Stadt in Südflorida, die sich zu einem LGBTQ+-Reiseziel für Einwohner und Besucher gleichermaßen entwickelt hat.

Unter den unzähligen LGBTQ+-Unternehmen in der Stadt ist Shawn & Nick's Courtyard Café, ein Nachtlokal ohne Schnickschnack, das seit mehr als 50 Jahren Hausmannskost anbietet, besonders als fester Bestandteil der Gemeinde bekannt. Die Leute strömen zu dieser LGBTQ+-Ikone, um zuverlässige Portionen Corned Beef Hash, Burger, Kartoffelpuffer, BLTs und vieles mehr zu genießen.

Bei Soul Taco, einer eleganten und modernen Taqueria mit zwei Außenstellen in Richmond, können Kunden moderne mexikanische Küche genießen und dabei Drag-Bingo spielen.

Das Angebot dieses LGBTQ+-geführten Lokals lässt sich kulinarisch aus dem ganzen Land inspirieren und verfeinert es mit Tortillas. Es umfasst Ochsenschwanz-Al-Pastor-Tacos und frittierte Carne-Asada-Tacos vom Land sowie andere Must-Haves der Speisekarte, wie Kroketten mit Kartoffelpüree und Ochsenschwanzsoße oder geschmorte Puten- und Kohl-Empanadas .