Die 7 besten Kochgeschirrsets des Jahres 2023

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Töpfe und Pfannen sind in jeder Küche unverzichtbar, egal ob sie von begeisterten Hobbyköchen oder Genießern zum Mitnehmen verwendet werden. Der Kauf eines Kochgeschirrsets kann entmutigend sein, insbesondere angesichts der großen Vielfalt an Materialien und Teilekombinationen. Viele Sets umfassen verschiedene Größen von Kochtöpfen und Bratpfannen, ganz zu schweigen von den großen Dutch Ovens oder Teilen wie Suppentöpfen oder Auflaufformen, die denselben Zweck erfüllen können.

Basierend auf unseren eigenen Erfahrungen und Gesprächen mit Köchen, Lebensmittelredakteuren und Führungskräften der Cookware Manufacturers Association sind wir zu dem Schluss gekommen, dass weniger mehr ist, wenn es um Kochgeschirr geht. Ähnlich wie bei der Suche nach dem besten Messerset können Sie durch den Kauf eines Kochgeschirrsets Zeit und Geld sparen. Wenn Sie ein vielseitiges Set finden, können Sie Ihre Küche auf einen Schlag mit allen wichtigen Utensilien ausstatten, sodass Sie nur noch mit dem Kochen beginnen müssen.

Erfahren Sie mehr darüber, wie Insider Reviews Küchenprodukte testet und recherchiert.

Bestes Kochgeschirrset insgesamt:Tramontina 12-teiliges dreilagiges Edelstahl-Set – siehe Amazon. Das Tramontina-Set räumt Ihre Küche auf, ohne sie zu überladen, und enthält nützliche Teile aus einem haltbaren Material.

Bestes günstiges Kochgeschirrset:T-fal All-in-One hartanodisiertes Kochgeschirr-Set – siehe Amazon. Wenn Sie Ihre Küche schnell und mit kleinem Budget auffüllen müssen, ist das hartanodisierte T-fal-Set leicht zu pflegen, kratzfest und wird mit drei Portionen geliefert Utensilien.

Bestes Kochgeschirr-Set-Upgrade:All-Clad D3 Edelstahl-Kochgeschirr-Set – siehe Amazon. Wenn Sie sich ein All-Clad-Edelstahl-Set gönnen, ist Ihre Küche mit unverzichtbaren Teilen ausgestattet, die die Zeit überdauern.

Bestes Keramik-Kochgeschirr-Set:Set mit Kümmel-Keramikbeschichtung – siehe Amazon. Das Set mit Kümmel-Keramikbeschichtung ist eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen antihaftbeschichteten Töpfen und Pfannen – und es ist in sechs attraktiven Farben erhältlich.

Bestes Kochgeschirrset aus Kupfer:Williams Sonoma Thermo-Clad Kupfer-Set – siehe Willams Sonoma Das Williams Sonoma Thermo-Clad Kupfer-Set ist ein toller Einstieg in das Kupfer-Set und bietet die Heizfähigkeiten von Kupfer und die Zugänglichkeit von Edelstahl.

Bestes antihaftbeschichtetes Kochgeschirrset: Made In Antihaft-Kochgeschirr-Set – siehe Made InDas antihaftbeschichtete Kochgeschirr-Set von Made In enthält zwei Töpfe und zwei Pfannen, um nahezu jede Küchenaufgabe zu bewältigen. Außerdem macht die Antihaftbeschichtung die Reinigung zum Kinderspiel.

Bestes Kochgeschirrset aus Gusseisen: Kochgeschirr-Set aus emailliertem Gusseisen von Le Creuset – siehe Amazon. Das Kochgeschirr-Set aus Gusseisen von Le Creuset ist in einer Vielzahl von Farben mit einem Topf, einer Bratpfanne und einem Schmortopf erhältlich. Die markentypische emaillierte Beschichtung macht das Würzen überflüssig und erleichtert das Kochen und Reinigen.

Vorteile:Enthält wesentliche Teile, dreilagige Konstruktion für Haltbarkeit

Nachteile:Ofensichere Temperatur am unteren Ende

Als wir König Phojanakong, Chefkoch am Institute of Culinary Education, fragten, welche Töpfe und Pfannen unverzichtbar seien, nannte er einen 5-Liter-Dutch-Ofen, eine 12-Zoll-Bratpfanne und einen 3-Liter-Topf, die alle im Lieferumfang enthalten sind Tramontinas Kochgeschirrset. Die Vielseitigkeit dieser Stücke ist das Verkaufsargument: Phojanakong verwendet die Bratpfanne für Hühnchengerichte oder Baby-Bok Choi und holt den 3-Liter-Topf heraus, wenn er übrig gebliebene Suppen und Saucen erhitzen und Reis oder kleine Portionen Nudeln kochen muss.

Einer der großen Vorzüge des Tramontina-Sets ist nicht nur die praktische Größenvielfalt – mit Kochgeschirr, das sowohl für einzelne Mahlzeiten als auch für große Zusammenkünfte geeignet ist –, sondern auch seine langlebige Konstruktion.

„Edelstahl ist das universellste Material. Man muss es nicht schonend behandeln“, sagt Lisa Chernick, Autorin von „Your Starter Kitchen“. Jedes Teil des Tramontina-Sets besteht aus einem Aluminiumkern, der zwischen Schichten aus 18/10-Edelstahl liegt. Diese dreilagige Konstruktion bietet Ihnen die hervorragende Wärmeleitfähigkeit von Aluminium mit der Festigkeit von Edelstahl. Obwohl das Set spülmaschinenfest ist, bleibt der Glanz Ihres Kochgeschirrs länger erhalten, wenn Sie es von Hand waschen.

Sie können die einzelnen Komponenten separat erwerben, das günstigste Angebot bietet jedoch das Set. Es gibt auch kleinere und größere Sets, aber das 12-teilige Set enthält alles Wesentliche und keine unnötigen Extras.

Vorteile:Spülmaschinenfest, große Bratpfannen, Schmortopf kann als Schmortopf dienen

Nachteile:Kein Topf größer als 4 Liter, Schmorpfanne hat keinen Deckel

Die Außenseiten aller Töpfe und Pfannen im Kochgeschirrset von T-fal bestehen aus hartanodisiertem Aluminium, einem kratzfesten Material, während die Innenseiten mit einer Antihaftbeschichtung glasiert und mit verstärkendem Titan verstärkt sind. Diese Haltbarkeit (plus der niedrige Preis) ist einer der Gründe, warum wir dieses Set von T-Fal in unserem Ratgeber zum besten hartanodisierten Kochgeschirr zur besten Budgetauswahl gekürt haben.

Der Insider-Reporter James Brains verwendet seit 2018 ein ähnliches T-Fal-Set. Er sagte, dass die Teile dem täglichen Gebrauch gut standgehalten haben, empfiehlt jedoch, die Bratpfannen von Hand zu waschen, um die Antihaftbeschichtung zu bewahren.

Der größte Topf dieser 12-teiligen Kollektion fasst nur vier Liter, aber wenn Sie keine Party veranstalten, sollte er groß genug für den Pasta-Abend sein. Darüber hinaus enthält das Set einen Servierlöffel, einen Pfannenwender und einen Schlitzspatel, sodass Sie für die Zubereitung des Abendessens bestens gerüstet sind. Und wenn Sie Reste übrig haben, ist der 2-Liter-Topf mit einem Kühlschrankdeckel ausgestattet, sodass Sie diese aufbewahren können.

Ringförmige Thermo-Spot-Anzeigen färben sich rot, wenn die Pfannen heiß werden, was das Rätselraten beim richtigen Vorheizen erleichtert – insbesondere für weniger erfahrene Köche. Sobald Sie fertig sind, lassen sich diese stapelbaren Teile problemlos ineinander stecken.

Schauen Sie sich unseren Leitfaden zu den besten hartanodisierten Kochgeschirrsets an.

Vorteile:Hohe ofenfeste Temperatur, dicker Aluminiumkern

Nachteile:Bratpfannen eher klein, nicht spülmaschinenfest

Unsere insgesamt beste Wahl, die ebenfalls aus Edelstahl besteht, ist günstiger und bietet viele der gleichen Vorteile wie dieses All-Clad-Set. Aufgrund der Langlebigkeit und Haltbarkeit der All-Clad D3-Reihe kann es sich je nach Ihren Kochanforderungen jedoch lohnen, das zusätzliche Geld auszugeben.

Das Kochgeschirrset All-Clad D3 hat die höchste ofenfeste Temperatur in diesem Ratgeber: 600 Grad. Die Fähigkeit, solch hoher Hitze standzuhalten, verbessert auch die Leistung der Auflaufform oder des Suppentopfs als Ersatz für den Schmortopf. Und wie Chernick erwähnte, möchten erfahrenere Köche vielleicht etwas auf dem Herd bräunen und es dann in den Ofen stellen. Wir sollten beachten, dass diese All-Clad-Töpfe und -Pfannen zwar im Ofen standhalten, es aber besser ist, sie von Hand zu spülen, als sie in die Spülmaschine zu geben, was zu bedenken ist, wenn es wichtig ist, die Reinigungszeit auf ein Minimum zu beschränken.

Vorteile:Inklusive Speichersystem, Aluminiumkern für schnelles Aufheizen

Nachteile:Keine größere Bratpfanne, Keramikbeschichtung ist nicht so langlebig wie Edelstahl oder andere Metalle

Obwohl dieses Set eher klein ist, enthält das Set von Caraway alles, was Sie zum Kochen benötigen. Der 6,5-Liter-Dutch-Ofen kann Ihr Nudeltopf oder Servierteller für große Mahlzeiten sein, und die 4,5-Liter-Bratpfanne ist perfekt für große Bratpfannen. Ich habe das Caraway Home-Set getestet und festgestellt, dass jedes Teil eine hervorragende Wärmespeicherung und nützliche Designdetails aufweist. Allerdings glaube ich nicht, dass das mitgelieferte Aufbewahrungssystem viel zum Set beiträgt.

Das Markenzeichen von Caraway ist seine keramische Antihaftbeschichtung. Keramikbeschichtungen bieten die gleichen Antihafteigenschaften wie herkömmliche Beschichtungen, enthalten jedoch keine Spurenelemente von PFOA, PFTE, Blei oder Cadmium. Kümmel-Kochgeschirr verfügt über einen Aluminiumkern, der eine schnelle und gleichmäßige Erhitzung gewährleistet, während die Beschichtung den Bedarf an Öl verringert und die Reinigung der Oberfläche erleichtert.

Das Caraway Home-Set wird in recyceltem Karton ohne Plastiktüten versendet. Darüber hinaus setzt die Keramikbeschichtung bei der Herstellung weniger CO2 frei als herkömmliche Antihaftbeschichtungen. (Bedenken Sie jedoch, dass alle Antihaftbeschichtungen, einschließlich Keramik, weniger haltbar sind als Edelstahl und andere Metalle.) Insgesamt ist dieses Set darauf ausgelegt, Unordnung zu vermeiden und dafür zu sorgen, dass Ihre Küche sowohl funktionsfähig als auch gut gefüllt ist.

Vorteile:Doppelwandige isolierte Deckel, nicht reaktiver Innenraum

Nachteile:Da es sich nicht um das dickste Kupfer handelt, schränkt die Edelstahlauskleidung einen Teil der Diffusionsfähigkeit ein

Kupfer sorgt für die effizienteste und gleichmäßigste Erwärmung aller Kochgeschirrmetalle. Da Kupfer ein reaktives Metall ist, ist das meiste Kochgeschirr mit einer nicht reaktiven Innenseite wie Zinn oder Edelstahl ausgekleidet. Das Williams Sonoma Thermo-Clad Copper Set verfügt über einen Innenraum aus Edelstahl, sodass Sie sich weniger Gedanken über das Kochen säurehaltiger Lebensmittel machen müssen.

Dieses Set enthält alle Teile, die unserer Meinung nach für eine gut ausgestattete Küche notwendig sind, und die 1,2-mm-Kupferaußenseite ist auffällig genug, um sie zur Schau zu stellen, wenn Sie nicht kochen. Das Thermo-Clad-Kochgeschirr ist ofenfest bis 450 Grad, Sie sollten jedoch niemals eine leere Kupferpfanne erhitzen. Weitere Hinweise zur Pflege Ihrer Kupfertöpfe und -pfannen finden Sie in unserem Ratgeber zu Kupferkochgeschirr.

Vorteile:Die Griffe bleiben beim Kochen kühl, der Suppentopf kann als Schmortopf oder große Bratpfanne verwendet werden

Nachteile:Nicht spülmaschinenfest, begrenzte Möglichkeiten zum Kochen kleinerer Portionen

Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr ist leichter zu reinigen als fast jedes andere Material und verringert die Menge an Öl, die Sie beim Kochen verwenden müssen. Das Set von Made In bietet Töpfe und Pfannen in einer idealen Größenvielfalt. Jedes Teil besteht aus fünflagigem Edelstahl, was zu einer schnellen Erwärmung und gleichmäßigen Wärmeverteilung führt. Die Töpfe und Pfannen sind mit zwei PFOA-freien Antihaftschichten beschichtet.

Jedes Teil verfügt über ein ergonomisches Griffdesign, mit einem Griff an der Bratpfanne und zwei hilfreichen Griffen an den drei anderen Teilen, sodass sie zum Servieren leicht vom Herd auf einen Untersetzer auf dem Tisch getragen werden können. Der Suppentopf wird ausschließlich mit diesem Set verkauft und ist ofenfest bis 500 Grad, was ihn zu einem akzeptablen Ersatz für den Schmortopf macht.

Obwohl die Teile in diesem Set nicht spülmaschinenfest sind und von Hand gewaschen werden sollten, erleichtert die Antihaftbeschichtung das Schrubben erheblich. Denken Sie daran, niemals eine leere Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu erhitzen und vermeiden Sie stets die Verwendung von Metallutensilien, die die antihaftbeschichtete Innenseite zerkratzen oder absplittern können.

Vorteile:Spülmaschinenfest, schmutzabweisend, Emaille-Außenseite erhöht die Wärmespeicherung

Nachteile:Kein größerer Topf, es besteht die Gefahr von Kratzern oder Absplitterungen

Le Creuset ist seit über 100 Jahren ein bekannter Name und das Kochgeschirrset der Marke bietet eine Kombination aus praktischen Teilen für den Einstieg in das Kochen mit Gusseisen. Gusseisenpfannen sind unglaublich vielseitig und ermöglichen Ihnen das Anbraten von Fleisch, die Zubereitung von Rösti und sogar das Backen von Brot.

Dieses Set enthält einen Schmortopf, einen kleinen Topf und eine große Pfanne. Wir haben die Pfanne und den Schmortopf getestet und beide Teile sind die Top-Picks in unseren Ratgebern. Der Dutch Oven von Le Creuset kann auf dem Herd für große Suppen- oder Eintopftöpfe sowie im Ofen bei bis zu 500 Grad verwendet werden, egal ob Sie hausgemachten Sauerteig backen oder Schmorbraten zubereiten. Alle Deckel sind auch ofensicher, so dass der Wechsel vom Herd zum Ofen einfach ist.

Die aus PFOA-freiem emailliertem Gusseisen gefertigten Teile dieses Sets sind für eine hervorragende Wärmespeicherung ausgelegt. Und dank der Emaille-Beschichtung muss das Gusseisen nicht eingebrannt werden. Jedes Teil des Sets ist leicht zu reinigen und kann entweder in der Spülmaschine oder von Hand gewaschen werden. Darüber hinaus können Sie aus einer Vielzahl von Farben wählen, die zum Design Ihrer Küche passen. Die Marke bietet auch ein 11-teiliges Set an, aber dieses kleinere Set bietet insgesamt das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für wichtige Gusseisenteile.

Schauen Sie sich unseren Leitfaden zu den besten Gusseisenpfannen an, die wir getestet haben.

Wir haben zwar noch nicht alle Sets in diesem Ratgeber aus erster Hand getestet, unsere Auswahl basiert jedoch auf umfangreichen Recherchen und Experteninterviews. Hier sind die Faktoren, die wir bei der Zusammenstellung dieses Leitfadens berücksichtigt haben:

Stücke: Als Erstes haben wir eine Liste der wesentlichen Teile erstellt, die in allen Kochgeschirrsets enthalten sein sollten. Unsere drei Experten waren sich einig, dass Qualität wichtiger ist als Quantität, wenn es um Kochgeschirr geht. Chernick, Battiliana und Phojanakong schlugen jeweils eine reduzierte Liste wesentlicher Stücke vor.

Kompatibilität mit Kochfeldern: Die meisten Küchen sind mit Gas- oder Elektroherden ausgestattet, doch auch Induktionsherde erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Wir haben nach Sets gesucht, die auf den meisten Herdarten funktionieren, wobei wir denen, die mit Induktion funktionieren, Extrapunkte geben.

Materialien: Wir haben die Vor- und Nachteile verschiedener Kochgeschirrmaterialien ermittelt, die Sie hier sehen können. Chernick empfahl Edelstahl für Kochgeschirrsets, da dieser dem Verschleiß einer geschäftigen Küche standhält, und wir stimmen zu. Edelstahl ist langlebig, erfordert keine besondere Wartung und bereitet die meisten Dinge gut zu.

Konstruktion: Wir haben über die Konstruktion jedes Kochgeschirrsets nachgedacht. Neben Gusseisen wird das meiste Kochgeschirr durch die Schichtung verschiedener Metalle hergestellt. Dadurch kann die Wärmeleitfähigkeit weniger leitfähiger Metalle erhöht werden; Beispielsweise haben Edelstahlpfannen häufig einen Aluminiumkern, da sich Aluminium viel schneller erwärmt. Darüber hinaus macht die Verwendung mehrerer Schichten das Kochgeschirr langlebiger. Laut Battiliana besteht ein Zusammenhang zwischen Leistung und Qualität, da dünnere Metallpfannen schneller verschleißen als besser konstruierte Pfannen.

Basierend auf unseren eigenen Erfahrungen mit Kochgeschirr und Gesprächen mit Experten sind dies die Unterschiede zwischen den gängigsten Kochgeschirrmaterialien.

Beschichtung:Normalerweise Edelstahl oder Aluminium beschichtet mit einer antihaftbeschichteten Innenseite

Vorteile:Leicht zu reinigen, begrenzt den Ölverbrauch

Nachteile:Nicht langlebig

Gewürzt: Mit der Zeit in Gusseisen eingebranntes Öl verhindert, dass Speisen anhaften und die Pfanne rostet

Emailliert:Gusseisen mit dicker Emaille-Glasur beschichtet, damit die Pfanne nicht eingebrannt werden muss

Kern: Kupferschicht zwischen Schichten anderer Materialien

Base: Dünner Kupferring im Kochgeschirrboden eingelassen

Gekleidet: Außenseite aus Kupferfolie

Vorteile: Hervorragende Wärmeleitfähigkeit

Nachteile: Reagiert auf säurehaltige Lebensmittel, muss ausgekleidet und gepflegt werden, teuer

Vorteile: Nicht reaktiv, langlebig, kratzfest

Nachteile: Langsames Aufheizen, kann teuer sein

Ein Kochgeschirrset ist ideal für jemanden, der gerade mit dem Einrichten seiner heimischen Küche beginnt oder mehrere Teile gleichzeitig ersetzen muss. Kochgeschirrsets eignen sich auch hervorragend als Ergänzung zu einer Hochzeitsliste.

Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr eignet sich hervorragend, wenn Sie mit weniger Fett kochen möchten oder das Aufräumen aufschieben möchten. Die glatte Beschichtung ist leicht zu reinigen und reduziert den Verbrauch von Öl oder Butter. Allerdings bräunen antihaftbeschichtete Pfannen Lebensmittel nicht so gut wie Gusseisen oder Edelstahl, und Sie sollten nicht damit rechnen, dass eine antihaftbeschichtete Pfanne länger als ein paar Jahre hält, bevor sich die Beschichtung zu lösen beginnt.

Schauen Sie sich unseren Leitfaden zu den besten antihaftbeschichteten Pfannen an, wenn Sie vor dem Kauf eines Sets eine ausprobieren möchten. Wenn Sie ein Stück Steak gut anbraten oder Kartoffeln knusprig machen möchten, wählen Sie ein anderes Material.

Vermeiden Sie Kochgeschirrsets mit zu vielen Teilen, die Ihre Küche unübersichtlich machen. Weniger ist mehr – die meisten Hobbyköche brauchen einfach keine drei verschiedenen Topfgrößen.

Berücksichtigen Sie über die Stücke hinaus das Material, das am besten zu Ihrem Kochstil passt. Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr eignet sich beispielsweise hervorragend für Gelegenheitsköche, die eine möglichst einfach zu verwendende und zu reinigende Pfanne wünschen, während Edelstahl im Laufe der Zeit besser hält. Weitere Informationen zu allen gängigen Arten finden Sie in unserer Liste der besten Materialien für Kochgeschirr.

Wenn die Griffe zu wackeln beginnen, müssen Sie sie festziehen oder das Teil wegwerfen. Chefkoch Phojanakong sagte, er solle die Nieten und Schweißnähte an den Griffen auf Anzeichen von Lockerheit untersuchen. Es ist nicht sicher, wenn Sie Ihre Pfanne nicht problemlos bedienen können.

Die meisten Antihaftbeschichtungen zerkratzen, wenn Sie sie regelmäßig mit Metallutensilien bearbeiten. Es liegt an Ihnen, ob dies bedeutet, dass Sie die Pfanne wegwerfen müssen oder nicht. Für Chernick ist es Zeit, Abschied zu nehmen, sobald eine beschichtete Pfanne zerkratzt ist: „Es ist vielleicht nicht giftig, aber ich möchte keine Teflonstücke essen.“

Laut der Cookware Manufacturer's Association muss Kochgeschirr magnetische Eigenschaften haben, um auf einem Induktionsherd funktionieren zu können. Ist das Kochgeschirrmaterial nicht magnetisch, wird am Boden eine Magnetplatte angebracht, um es induktionssicher zu machen. Der Hersteller wird die Induktionsfähigkeit des Kochgeschirrs deutlich kennzeichnen.

Die richtige Pflege eines Kochgeschirrsets hängt vom Material ab, aus dem jedes Teil besteht. Das Waschen und Trocknen von Töpfen und Pfannen gemäß den Empfehlungen des Herstellers trägt dazu bei, die Lebensdauer Ihres Sets zu verlängern. Töpfe und Pfannen mit einer Beschichtung wie Antihaftbeschichtung oder Emaille erfordern eine schonendere Reinigung. Für diese Materialien ist es am besten, auf abrasive Reinigungswerkzeuge wie Stahlwolle zu verzichten.

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