Die 8 besten antihaftbeschichteten Kochgeschirrsets 2023, getestet und bewertet von Experten

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Diese Pfannen, Töpfe und Bratpfannen machen das Kochen einfach.

Wir haben diesen Artikel im April 2023 sorgfältig geprüft und stehen zu unseren Top-Bewertungen.

Eine tolle beschichtete Pfanne wird Ihnen das Leben in der Küche erleichtern, egal ob Sie Profi oder Anfänger sind. Sie sind in der Regel leichter als Edelstahl und Gusseisen, können mit weniger Öl verwendet werden und sind insgesamt einfacher zu reinigen. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen von Eiern und anderen empfindlichen Lebensmitteln, die zum Anhaften neigen, wie Pfannkuchen und in der Pfanne gebratener Fisch. Wir verwenden sie auch gerne zum schnellen Anbraten, da sie in der Regel schnell heiß werden und einfach zu handhaben sind.

Es gibt zwei Haupttypen von Antihaft-Kochgeschirr: herkömmliches Antihaft-Kochgeschirr und Keramik-Antihaft-Kochgeschirr. Während der Körper jedes Kochgeschirrs aus jedem gängigen Kochgeschirrmaterial wie Aluminium oder Edelstahl bestehen kann, ist es die Beschichtung, die sie antihaftbeschichtet. Herkömmliches Antihaft-Kochgeschirr wird oft aus PTFE, auch Teflon genannt, hergestellt, während Antihaft-Kochgeschirr aus Keramik entweder mit einer Keramikbeschichtung oder Glasur hergestellt werden kann. Herkömmliche Antihaftbeschichtungen sind oft stärker antihaftbeschichtet als ihre Gegenstücke aus Keramik und halten tendenziell etwas länger. Manche Menschen bevorzugen jedoch Keramik, da es normalerweise nicht mit den gleichen Chemikalien hergestellt wird wie herkömmliches antihaftbeschichtetes Kochgeschirr. Im Küchengeräte- und Innovationslabor des Good Housekeeping InstituteWir haben seit 2015 mehr als 100 Kochgeschirrsets getestet. Unsere beliebtesten antihaftbeschichteten Pfannen sind diejenigen, die alles können, vom Kochen eines Eies ohne Öl bis zum Anbraten eines Steaks, und dabei leicht zu reinigen sind. Nachfolgend finden Sie unsere beliebtesten Antihaft-Kochgeschirrsets, einschließlich der am besten getesteten Tipps und Favoriten der Redakteure.

Lesen Sie nach unserer Auswahl weiter, wie wir antihaftbeschichtetes Kochgeschirr in unserem Labor bewerten – und erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um Ihr perfektes Kochgeschirrset zu kaufen. Möchten Sie in modernere Pfannen investieren? Sehen Sie sich unsere Ratgeber zu den besten Eierpfannen und den besten Kochgeschirrsets aus Kupfer sowie zu den besten Backgeschirrsets an, wenn Sie noch mehr Abwechslung in Ihrer Sammlung wünschen.

Dieses Setvereint unschlagbare Leistung mit Langlebigkeit . Es besteht aus eloxiertem Aluminium, was bedeutet, dass es stabil, aber nicht schwer ist und hervorragend fleckenbeständig ist. In unseren Tests heizte es gleichmäßig auf, kochte das Wasser schnell und es war möglich, ein schön angebratenes Steak zuzubereiten. Außerdem war die Antihaftbeschichtung so effektiv, dass wir ohne Öl oder Butter Rühreier zubereiten oder Gemüse anbraten konnten – sie rutschten direkt aus der Pfanne! Jedes Stück ist ofenfest bis 450˚F.

Dank der Antihaftbeschichtung von T-fal eignen sich diese Töpfe und Pfannen hervorragend zum Zubereiten von Crêpes, Frittatas und anderen klebrigen Speisen. IhreDie Griffe fühlen sich kühl an und verfügen über Fingergriffe, die Ihnen helfen, Ihre Hand so zu positionieren, dass Sie sie bequem steuern können.

Sie sind leicht und sollten bei niedriger bis mittlerer Hitze verwendet werden. Die Thermo-Wärmeanzeige zeigt Ihnen an, wann sie einsatzbereit sind. In unseren Tests wurden Rühreier und Pfannkuchen gleichmäßig gegart, ohne dass sie anhafteten. Außerdem war die Grillplatte eine tolle Ergänzung zum Zubereiten von Frühstückszutaten, insbesondere Speck.

Ganz gleich, ob Sie sie von Hand waschen oder in der Spülmaschine reinigen, dank ihrer dunklen Antihaftbeschichtung innen und außen lassen sich diese Teile wunderbar reinigen.

Dieses leicht zu reinigende Set von GreenPan ist ein persönlicher Favorit in unserem Labor. Es verfügt über eine harteloxierte Außenseite und eine antihaftbeschichtete Innenseite aus Keramik, von der unser Team überprüft hat, dass sie frei von PFOA, PFAS, Blei und Cadmium ist.

Es umfasst eine große Auswahl an Kochgeschirr, einschließlich Töpfen und Hosen unterschiedlicher Größe für alle Ihre Bedürfnisse. Jedes ist leicht, robust und langlebig und hält hoher Hitze (bis zu 600 °F) stand. Die Deckel sind durchsichtig und haben Edelstahlgriffe, die kühl bleiben. Außerdem liegen die Griffe angenehm in der Hand und stehen etwas hervor, sodass Sie sie beim Kochen bequem in der Hand haben. Ein Vorteil ist, dass die Pfanne mit Schutzvorrichtungen ausgestattet ist, die beim Aufbewahren vor Kratzern schützen. Dennoch verhindert die helle Innenseite, dass Kerben und Kratzer auf der Felge zu sehr auffallen.

Das Antihaft-Set von Made Inzeichnet sich durch das Gewicht von Edelstahlpfannen, aber durch die Leichtigkeit antihaftbeschichteter Pfannen aus . In unseren Tests erhitzten sie sich gleichmäßig und köchelten gleichmäßig; Außerdem blieben die Pfannen- und Deckelgriffe kühl. Besonders gut hat uns gefallen, dass die Deckel problemlos auf jede Pfanne passen, ein oft übersehenes Detail. Eier und Pfannkuchen rutschten ohne Fett aus der Pfanne und die Innenseite der Pfanne ließ sich leicht abwischen.

Die Töpfe und Pfannen sind leicht zu handhaben und zu reinigen, obwohl die Außenseite der Pfannen bei höheren Temperaturen beschädigt wird, wie es bei Edelstahl üblich ist. Sie funktionierten auch gut auf einem Induktionskochfeld, was für viele antihaftbeschichtete Pfannen aus leichteren Materialien keine so einfache Aufgabe ist.

Die hart eloxierten Pfannen von Rachael Ray erzielten in unseren Tests gute Bewertungen für Wärmeverteilung und Fleckenbeständigkeit. Sie auchGute Ergebnisse für einfaches Herauslösen und Bräunen. Die beiden kleinen Töpfe eignen sich hervorragend zum Kochen von Eiern und zum Erhitzen von Suppen und die Griffe aus Silikon erleichtern das Bewegen. Sie sind eine beliebte Wahl bei Amazon und in drei Farben erhältlich: Blau, Orange und Rot. Das Set enthält alle Teile, die Sie benötigen, um eine Auswahl an Beilagen und Hauptgerichten zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis zuzubereiten. Darüber hinaus sind der mitgelieferte Schaumlöffel und der Fischspatel hilfreiche Extras.

Dieses neue Kochgeschirrset erhielt sowohl bei unseren Labortests als auch bei Verbrauchertests viel positives Feedback. Für sein innovatives Design wurde es 2022 sogar mit einem Kitchen Gear Award ausgezeichnet.Die Teile sind leicht, aber robust und besonders antihaftbeschichtet. In unseren Tests rutschten die Eier in der Pfanne herum und mussten nicht gereinigt werden, und in unseren Anbrenntests hinterließ die Soße keine Rückstände. Die dicken, abgerundeten Griffe liegen angenehm in der Hand. Jedes Teil lässt sich ordentlich ineinander stecken, einschließlich der Deckel.

Einer der einzigartigsten Faktoren dabeischönes und durchdacht gestaltetes Set sind die beiden universellen Deckel, die für weniger Unordnung sorgen, aber perfekt auf die Töpfe und Pfannen passen. Eine unserer Laboranalytikerinnen verwendet dieses Set nun seit mehr als einem Jahr und sagt, dass sie immer noch in gutem Zustand seien, obwohl sie sie jeweils mindestens 20 Mal in die Spülmaschine gestellt habe. Sie bemerkte auch, dass ihr gefällt, dass der Suppentopf einen Metallinnenraum hat, im Gegensatz zu einem antihaftbeschichteten Topf wie die meisten anderen antihaftbeschichteten Kochgeschirrsets.

Ninja, die Marke, die unsere insgesamt beste Heißluftfritteuse herstellt, hat Töpfe und Pfannen entwickelt, die das könnenrobust genug, um ein Steak zu bewältigen, aber leicht genug, um sich zu bewegen für die einfachsten Aufgaben, wie das Braten eines Eies oder das Kochen von Wasser. Sie haben gerade Seiten, die dazu beitragen, die Kochfläche zu maximieren – ein Vorteil, wenn Sie für die Familie kochen oder einfach nur auf der Suche nach einem guten Anbraten von Speisen sind. (Mehr Platz bedeutet mehr Platz zum Ausbreiten und Bräunen der Speisen.) Sowohl das Kochgeschirr als auch die Deckel sind ofenfest bis 500 °F. Einer unserer Tester verwendet dieses Set seit über einem Jahr und meinte, dass die Teile auch nach mehreren Spülgängen in der Spülmaschine noch wie neu aussehen.

All-Clad war in unseren Kochgeschirrtests oft ein Spitzenreiter; Es erhitzt gleichmäßig, verhindert das Anhaften von Speisen und bräunt Fleisch gut. Obwohl wir dieses All-Clad-Set noch nicht getestet haben, freuen wir uns, dass dasDie Antihaftbeschichtung ist ofenfest bis 500˚F.Wir sind auch Fans solcher Sets, die kleine und mittlere Schmorpfannen enthalten.

Uns gefällt auch, dass jedes Teil über einen Hilfsgriff verfügt, der beim Bewegen der Pfanne zusätzliche Kontrolle bietet. Die quadratische 13-Zoll-Pfanne hat eine einzigartige Größe und eignet sich ideal zum Bräunen und anschließenden Schmoren oder Backen. Es kann unter der großen Bratpfanne aufbewahrt werden, während die restlichen Töpfe und Pfannen zur kompakten Aufbewahrung darauf gestellt werden können. Das gesamte Set ist spülmaschinenfest.

Mit der Scanpan Classic-Linie können Sie die Vorteile einer Antihaftbeschichtung ohne den Einsatz von Teflon genießen. Sie sind im Vergleich zu Edelstahl leicht, fühlen sich aber genauso langlebig an und können zum scharfen Anbraten und Sautieren verwendet werden; Außerdem sind sie ofenfest bis 500˚F und superleicht zu reinigen.Die Griffe sind breit und liegen gut in der Hand, sodass das Wenden der Zutaten zum Kinderspiel wird. Dieses Set zeichnet sich dadurch aus, dass es die Grundlagen bietet, die Sie brauchen; Wir haben das zuvor empfohlengrößere Größe für diejenigen, die wirklich gerne eine komplette Sammlung haben möchten.

Wenn wir antihaftbeschichtete Kochgeschirrsets im Good Housekeeping Institute testen,Wir führen auf jeder 10-Zoll-Pfanne einen Wärmeverteilungstest, einen Antihafttest und einen Bräunungstest durch. Während dieser Tests „braten“ wir drei Eier und rühren zwei Eier in jeder Pfanne ohne Fett um, um zu sehen, wie gut sie sich lösen und wie sie sich reinigen. Außerdem braten wir ein Steak scharf an und beurteilen die Gleichmäßigkeit und Garzeit.

Anhand zweier Soßendosen testen wir, wie gut die Töpfe die Temperatur halten und wie einfach sie zu reinigen sind. Wir kochen auch Wasser in den Suppentöpfen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie lange es dauern würde, zu Hause einen Topf Wasser für Nudeln zum Kochen zu bringen.

Zusätzlich zu diesen Leistungstests bewerten wir viele benutzerfreundliche Funktionen wie Grifftemperaturen, ofenfeste Temperaturen, ob das Kochgeschirr spülmaschinenfest ist und mehr.

✔️ Art des antihaftbeschichteten Kochgeschirrs: Als Erstes sollten Sie überlegen, ob Sie herkömmliches Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung oder Keramikkochgeschirr wünschen. Herkömmliches Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung hält tendenziell länger und ist stärker antihaftbeschichtet, sollte jedoch nicht bei hohen Temperaturen verwendet werden. Keramik hält höheren Temperaturen stand, ist jedoch nicht so antihaftbeschichtet und hält normalerweise nicht so lange. Jedes antihaftbeschichtete Kochgeschirr erfordert Pflege, um seine Beschichtung besser zu erhalten. (Mehr dazu weiter unten!)

✔️Gewicht: Mittelschwere Kochgeschirrsets sind vielseitig genug, um hohe Temperaturen zu erreichen, aber dennoch leicht zu handhaben. Leichtere Töpfe und Pfannen erhitzen sich schnell, was dazu führen kann, dass Speisen anbrennen, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Schwerere Modelle können mehr Hitze aushalten und diese normalerweise besser speichern, sind jedoch möglicherweise schwieriger zu manövrieren. Das Gewicht hängt oft direkt vom Material ab. Edelstahl ist langlebig, aber schwer; Aluminium ist leicht und erwärmt sich schnell. Möglicherweise sind einige Sets mit der Aufschrift „hart eloxiert“ gekennzeichnet. Dabei handelt es sich um eine Beschichtung, die einige Materialien wie Aluminium stärker macht.

✔️Griffe: Lange, dicke oder breite Griffe liegen angenehm in der Hand und sind in der Regel so konzipiert, dass sie kühl bleiben. Einige verfügen über Griffe, die einen besonderen Halt für ein besseres Gleichgewicht ermöglichen, und Hilfsgriffe sind ein weiteres nützliches Feature, das das Tragen großer oder schwerer Pfannen erleichtert. Neben dem Design eines Griffs macht auch das Material einen Unterschied. Wenn es um Vielseitigkeit geht, können Edelstahlgriffe oft bei höheren Temperaturen im Ofen verwendet werden als Kunststoffgriffe.

✔️Spülmaschinen- und Backofensicherheit: Spülmaschinenfestes Kochgeschirr spart Zeit und Energie, aber selbst wenn Ihr Kochgeschirr sagt, dass es spülmaschinenfest ist, empfehlen wir es nicht immer, da es schneller verschleißen kann. Einige haltbarere Beschichtungen (normalerweise solche, die sich strukturierter oder rauer anfühlen) halten der Spülmaschine besser stand.

Ofensichere Temperaturen sind hilfreich, um den Überblick zu behalten, wenn Sie gerne auf dem Herd und im Ofen kochen. Eine Profi-Technik ist beispielsweise das Anbraten von Steaks auf dem Herd und das anschließende Garen im Ofen.✔️Kompatibilität mit Kochfeldern: Das meiste Kochgeschirr ist so konzipiert, dass es mit Gas- und Elektrokochfeldern kompatibel ist. Wenn Sie jedoch über ein Induktionskochfeld verfügen, achten Sie darauf, dass das Kochgeschirr, das Sie kaufen, kompatibel ist. Ein induktionsgeeignetes Kochgeschirr verfügt über einen Boden aus einem magnetischen Material wie Eisen. Die meisten Hersteller geben diese Funktion direkt auf der Verpackung und sogar direkt auf dem Kochgeschirr an.

Herkömmliche Pfannen mit Antihaftbeschichtung haben einen schlechten Ruf, weil die meisten mit Teflon hergestellt sind, einer fluorierten Beschichtung, die auch als PTFE bekannt ist und bei hohen Temperaturen gasförmige und partikelförmige Verbindungen freisetzen kann, die mit gesundheitlichen Bedenken in Verbindung gebracht werden. In der Vergangenheit wurde Teflon mit PFOA hergestellt, einer Chemikalie, die mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wird. Im Jahr 2016 wurde Teflon jedoch in den USA für die Herstellung von Artikeln mit Lebensmittelkontakt verboten. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass PFOA in einigen Fällen durch eine ähnliche Chemikalie ersetzt wurde, die zur gleichen PFAS-Familie gehört.

Während cDas Kochen mit teflonbeschichtetem Kochgeschirr gilt bei sachgemäßer Verwendung und ohne Überhitzung als sicher.Es besteht wachsende Besorgnis über die Verbreitung von PFOA und anderen PFAS in unserer Umwelt und deren Auswirkungen auf uns.

✔️Vermeiden Sie es, eine leere Pfanne zu erhitzen.Es wird schnell heiß und kann schneller die 500˚F-Marke erreichen, bei der Teflon zu zerfallen beginnt.

✔️Verwenden Sie mittlere oder niedrige Hitze zum Kochen mit Antihaftbeschichtung, es sei denn, es besteht aus einem strapazierfähigen Material. Welche Temperatur empfohlen wird, entnehmen Sie bitte den Anweisungen des Herstellers.

✔️Verwenden Sie weniger Öl als in einer Edelstahlpfanne. Sie benötigen es nicht zum Beschichten der Pfanne.

✔️Vermeiden Sie die Verwendung von Utensilien aus MetallDadurch kann die Antihaftbeschichtung zerkratzt werden, es sei denn, die Bedienungsanleitung besagt ausdrücklich, dass dies möglich ist.

✔️Versuchen Sie, antihaftbeschichtetes Kochgeschirr nicht in die Spülmaschine zu geben ; Die meisten Antihaftbeschichtungen nutzen sich schneller ab.

Nicole Papantoniou leitet das Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab, wo sie alle Inhalte und Tests im Zusammenhang mit Kochprodukten überwacht. Sie ist gelernte Köchin, begeisterte Hobbyköchin und testet Kochgeschirr, seit sie bei Good Housekeeping angefangen hat. Nicole trifft sich ständig mit Marken, um mehr über die neuesten und besten Kochgeschirrsets zu erfahren, und testet viele davon regelmäßig, um die Vor- und Nachteile der einzelnen Sets besser zu verstehen.

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Nicole (sie/sie) ist Leiterin des Kitchen Appliances and Innovation Lab des Good Housekeeping Institute, wo sie seit 2019 Inhalte und Tests im Zusammenhang mit Küchen- und Kochgeräten, Werkzeugen und Ausrüstung überwacht. Sie ist eine erfahrene Produkttesterin und Rezeptentwicklerin mit Ausbildung in klassischer Kochkunst und kulinarischer Ernährung. Sie hat in Testküchen für kleine Küchengerätemarken und überregionale Zeitschriften gearbeitet, darunter Family Circle und Ladies' Home Journal.

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