Die 7 besten Pastatöpfe des Jahres 2023

Unsere Top-Picks bieten genügend Platz, um Nudeln perfekt zu kochen.

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Amerikaner konsumieren jedes Jahr Milliarden Pfund Nudeln, und man kann mit Sicherheit davon ausgehen, dass wir einen guten Teil davon zu Hause kochen. Es ist beruhigend und vereint in einer glücklichen Ehe eine vielfältige Auswahl an Saucen, Füllungen, Toppings und mehr. Außerdem wirkt die Herstellung von Nudeln so trocken und trocken wie das Produkt selbst. Sie kochen Wasser in einem Topf und fügen Nudeln hinzu. Geradeaus. Aber warte. Was für ein Topf? Welche Größe? Wie viel Wasser? Und wie sieht es mit der Kochzeit aus?

Werkzeuge sind für Nudeln ebenso wichtig wie die Technik, und das wichtigste Ausrüstungsstück ist ein Nudeltopf. Während Sie Nudeln in fast jedem hitzebeständigen Gefäß kochen können, ist die Verwendung des richtigen Nudeltopfs der Erfolgsgarant. Wenn Sie nach „Pasta-Töpfen“ suchen, werden Sie mit einer Fülle an Auswahlmöglichkeiten belohnt. Welches für Sie am besten geeignet ist, hängt von mehreren Variablen ab. Doch Chefkoch John Conlin von Tercet in Portland, Oregon, weist auf mehrere Faktoren hin, die jeder berücksichtigen sollte. „Das erste ist die Größe; es muss groß genug sein, um die Menge der gekochten Nudeln aufzunehmen. Idealerweise gibt es viel Platz, damit die Nudeln beim Kochen herumtanzen können“, sagt er. „Zweitens sollte es ein schwerer Topf mit viel Metall sein, um die Hitze zu halten. Schließlich bleibt die Wassertemperatur im Idealfall konstant oder sinkt nur leicht, wenn die Nudeln zum ersten Mal fallen gelassen werden, um schnell wieder zu kochen.“

Anhand dieser Kriterien haben wir die Hunderte von verfügbaren Optionen eingegrenzt und uns dabei auf die hervorragende Funktion konzentriert. Wir haben auch die Form notiert; Ein optisch ansprechender Topf ist immer ein Pluspunkt. Ausgestattet mit dem richtigen Topf ist die Perfektion Ihrer Pasta zum Greifen nah. Lesen Sie also weiter, um mehr über die besten Pastatöpfe zu erfahren.

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Diese treue Marke bietet eine lebenslange Garantie, sodass Sie sich auf Ihre Investition verlassen können, und es ist unwahrscheinlich, dass Ihnen das stilvolle Erscheinungsbild langweilig wird.

Die Größe ist zu klein, um bei einer Dinnerparty mit mehr als vier Gästen Nudeln zu servieren, und der Siebeinsatz kann zum Überkochen führen, selbst wenn der Haupttopf nur geringfügig überfüllt ist.

All-Clad ist nicht ohne Grund ein bekannter Name für Kochgeschirr. Die Marke kreiert kontinuierlich hochwertige Stücke, die ihre Aufgabe erfüllen. Dieser Topf ist da keine Ausnahme, er erhielt eine Empfehlung von Küchenchef John Conlin – „Ich mag All-Clad für eine Pasta-Situation, die perfekt sein muss“, sagt er – und erfüllt fast alle unserer Kriterien für den „besten Pastatopf“.

Seine dicke Aluminiumbasis sorgt für eine gleichmäßige, gleichmäßige Wärmeverteilung und ist induktionskompatibel. Breite Griffe sorgen für einen sicheren Halt, der wichtig ist, wenn Sie den mitgelieferten Siebeinsatz anheben, um die Nudeln schnell und einfach abtropfen zu lassen. Und da es aus glattem Edelstahl gefertigt ist, wird es jahrzehntelang funktionieren und dabei seinen schönen Glanz und sein professionelles Profil behalten. Es könnte dich überdauern; All-Clad bietet eine lebenslange Garantie.

Auch sein Fassungsvermögen ist genau das Richtige. Mit einem Fassungsvermögen von sechs Litern ist er groß genug, um Pasta für eine vierköpfige Familie zuzubereiten, ist aber immer noch handlich, wenn Sie alleine speisen. Verwenden Sie den Deckel, um Gemüse schnell zu blanchieren, oder nehmen Sie das Sieb ab und verwenden Sie es für große Mengen Suppe. Bereiten Sie ein Eintopf-Nudelgericht mit Käse zu und stellen Sie es zum Schluss direkt unter den Grill. Es ist bei jeder Temperatur ofenfest. Diese Vielseitigkeit wird wahrscheinlich zu einer häufigen Verwendung führen, daher gibt es noch eine gute Nachricht: Es ist auch spülmaschinenfest.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 100 $

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Mit seiner Antihaftbeschichtung ist dieser Topf ein anpassungsfähiger Multitasker, und seine mittelgroße Größe bietet das Beste aus beiden Welten: platzsparend bei der Aufbewahrung, aber bereit für die Zubereitung größerer Mahlzeiten.

Abhängig von der Größe Ihrer Hände kann es schwierig sein, den Ausgießer zum Abgießen der Nudeln zu verwenden. Auch die ovale Form des Topfes kann ein Problem darstellen und dazu führen, dass er über die Brenneroberfläche hinausragt.

In diesem Topf können Sie jede Menge Nudeln kochen, und wenn die Nudeln gar sind, bleibt noch viel Platz, um eine Soße und andere Zutaten für ein Eintopfgericht hinzuzufügen. Behalten Sie alles im Blick durch den bruchsicheren Glasdeckel. An einer Seite befindet sich außerdem ein Ausguss, der zum Abgießen von Nudelwasser genutzt werden kann. Es besteht aus Aluminium, das hart eloxiert ist, um die Reaktion des Metalls auf säurehaltige Lebensmittel (wie Tomatensauce!) zu verhindern. Es ist kratzfest und robust und sollte ein zuverlässiges Mitglied Ihres Küchenteams bleiben.

Leuchtend orangefarbene, hitzebeständige Griffe (die für einen rutschfesten Halt gummiert sind) peppen das dezente graue Finish auf, sodass Sie stilvoll direkt aus dem Topf servieren können. Oder verwenden Sie den praktischen Ausguss, um die Schüssel mit minimalem Aufwand in ein schickeres Servierstück zu schieben. Wenn das Essen vorbei ist, ist das Aufräumen im Handumdrehen erledigt, dank der antihaftbeschichteten Oberfläche des Topfes, die auch spülmaschinenfest ist.

Die längliche Form ist ansprechend und funktional und ermöglicht es Ihnen, längere Nudelstücke wie Engelshaar und Fettuccine intakt zu halten, bei manchen Kochfeldern kann sie jedoch sogar über den größten runden Brenner hängen. Bitte beachten Sie: Es funktioniert nicht mit Induktion.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 70 $

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Als der kleinste auf unserer Liste bereitet dieser Topf schnell und einfach schnelle Einzel- oder Doppelmahlzeiten zu und schont auch den Planeten, da seine Antihaftbeschichtung frei von PFOA, PFOS, Blei und Cadmium ist.

Da es nicht ofenfest ist, wird seine Vielseitigkeit erheblich beeinträchtigt, und die Sieblöcher (beide Größen) sind klein genug, um beim Abtropfen einen langsamen Durchfluss zu ermöglichen.

Dieser niedliche kleine Nudeltopf hätte genauso gut unsere Kategorie „Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis“ und „Bester mit Deckel“ anführen können, aber da er viel in eine kleinere Verpackung packt, ist er eine gute Wahl, wenn Sie normalerweise nur für ein oder zwei Personen kochen, dies aber nicht tut viel Stauraum übrig haben. Auf gefragte Funktionen müssen Sie jedoch nicht verzichten.

Der Deckel aus gehärtetem Glas lässt sich mit einer schnellen Drehung verriegeln und das integrierte Sieb an der Oberseite lässt sich mit einem Ausgießer ausrichten, um das Wasser leicht zu entfernen. Wählen Sie aus zwei Lochgrößen, sodass Sie einen vollständigen Abfluss erreichen, ohne einen einzigen Spaghetti-Strang zu verlieren. Und die antihaftbeschichtete Oberfläche besteht aus Keramik, was bedeutet, dass Metallutensilien in Ordnung sind. Außerdem ist es frei von Chemikalien, die der Umwelt und Ihrer Gesundheit schaden können. Wenn Sie fertig sind, wischen Sie es einfach ab und spülen Sie es sauber oder werfen Sie es in die Spülmaschine.

Wie viele der Töpfe auf der Liste besteht er aus Aluminium, der Hersteller gewährt jedoch nur eine 10-Jahres-Garantie. Und auch hier ist es ein No-Go, wenn Sie ein Induktionskochfeld haben.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30 $

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Die robuste Konstruktion sorgt für einen langlebigen Topf, der schnell zum Kochen kommt.

Sie müssen den Edelstahldeckel abnehmen und etwas Wärme abgeben, um einen Blick hineinzuwerfen. Darüber hinaus ist für die Aufbewahrung viel Platz erforderlich.

Bereiten Sie ein Pasta-Festmahl vor? Sie benötigen einen Mega-Topf, und diese 12-Liter-Version von Cuisinart ist genau das Richtige. Es fasst genug Wasser, um bis zu drei Pfund Nudeln richtig zu kochen. Wenn Sie weniger anbringen möchten, können Sie den Topf mithilfe praktischer Messlinien im Inneren präzise nach Ihren Bedürfnissen füllen. Chefkoch Chris Gass vom Hathorne in Nashville, Tennessee, bezeichnet es als das „beste Preis-Leistungs-Verhältnis“ für Hobbyköche. „Es ist ein zuverlässiger, hochwertiger Topf in einer sehr praktischen Größe“, sagt er.

Aber der Topf ist nur ein Teil dieses Sets. Mit dem mitgelieferten Siebeinsatz, dem flachen Dampfgarkorb und dem dichten Deckel übertreffen seine Fähigkeiten die von Pasta; Es ist wirklich ein Allzwecktopf. Und das alles schnell dank einer dicken, mit Aluminium ummantelten Basis, die schnell die Temperatur erreicht und für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Edelstahl verleiht ihm ein glänzendes Aussehen und ist sowohl spülmaschinenfest als auch induktionsgeeignet, während kräftige Griffe für einen kühlen Kopf sorgen und beim Heben des mit Lebensmitteln oder Wasser beladenen Topfes und Siebs beruhigt sind. Es kann auch der Hitze standhalten; Es ist ofenfest bis 500 Grad Fahrenheit.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 90 $

Der Tiegel

Le Creuset hat seine Kochgeschirrdesigns über fast ein Jahrhundert perfektioniert, und diese Tatsache zeigt sich nicht nur in der raffinierten Schönheit dieses Topfes, sondern auch in seinen ergonomischen Griffen und seinem soliden Gewicht.

Der ikonische Stil und die Qualität von Le Creuset sind im Lieferumfang enthalten, aber diesem Topf fehlen die zusätzlichen Funktionen wie Siebe oder Dampfgarkörbe, die bei anderen Töpfen in seiner höheren Preisklasse enthalten sind.

Wenn es um Küchengeräte geht, ist die Leistung von größter Bedeutung, daher muss jeder, der auf der Liste der „besten Pastatöpfe“ steht, seine Arbeit gut machen. Das heißt aber nicht, dass hübsch passe ist. Und wenn Sie auf zusätzliche Reinigung verzichten und oft direkt aus dem Topf servieren, ist ein attraktives Gericht noch attraktiver. Betreten Sie den Nudeltopf von Le Creuset.

Mit seinen klaren Linien und den anmutigen Ringen, die den massiven, aber stattlichen Knaufgriff umgeben, der den Deckel verankert, bringt er alle Merkmale der Handwerkskunst der klassischen Marke auf den Tisch. Und der Zusatz von Titan zur Außenseite aus Edelstahl garantiert, dass die elegante Hochglanzoberfläche erhalten bleibt. Der zusätzliche Schritt bedeutet, dass hohe Hitze keine Brandflecken hinterlässt oder zu Verfärbungen oder „Regenbogen“-Flecken führt.

Aber es ist mehr als nur eine Augenweide; Dank des passgenauen Deckels mit Dampfaustrittsöffnung, der ein Überlaufen verhindert und gleichzeitig Wärme und Geschmack bewahrt, sind die Ergebnisse auch für den Gaumen angenehm. Und getreu der durchdachten Qualität, für die Le Creuset bekannt ist, verfügt dieser Topf über mehr als nur einen Aluminiumboden; Das leitfähige Material ist von oben bis unten mit zwei Edelstahlschichten bedeckt, sodass die Wärme konstant bleibt und sich gleichmäßig über die Köstlichkeiten verteilt, die Sie darin aufbewahren. Fügen Sie Griffe hinzu, die Ihre Hände nicht verbrennen und die so geformt sind, dass sie bequem und sicher in der Hand liegen, und schon haben Sie einen echten Hingucker.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 270 $

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Die beiden zusätzlichen Elemente dieses Topfsets lassen sich bequem in beliebiger Reihenfolge im Haupttopf stapeln, was Zeit und Platz spart. Das Set ist so konzipiert, dass es mit anderen Teilen der Calphalon Premier-Reihe kombiniert werden kann, um die Lagerung noch weiter zu optimieren.

Es ist ofenfest, aber auf 450 Grad Fahrenheit begrenzt, sodass es nicht unter die meisten Ofengrills gestellt werden kann und nicht mit Induktionskochfeldern kompatibel ist.

Mit vielen tollen Funktionen sowie dem mitgelieferten Siebeinsatz, dem Dampfgarkorb und dem Deckel aus gehärtetem Glas ist dieser Nudeltopf unser Lieblingsset. Sein hartanodisiertes Aluminium ist mit der neuesten und besten Version der charakteristischen Antihaftbeschichtung von Calphalon beschichtet, die neu gestaltet wurde, um gut mit Metallutensilien zu harmonieren, 40 Prozent länger hält und ein 20 Prozent besseres Abrutschen von Lebensmitteln als bei früheren Versionen ermöglicht.

Auch wenn es gut ist, es in die Spülmaschine zu stellen, stellen diese 20 Prozent eine Verbesserung dar, die Ihnen das Einweichen beim Reinigen ersparen könnte, insbesondere wenn Sie die flexiblen Einsatzmöglichkeiten nutzen und es in den Ofen stellen (womit es kein Problem hat). bis zu 450 Grad Fahrenheit) und endete mit etwas angebackenem Essen. Schließlich erreicht es mit 8 Litern den Goldlöckchen-Größenstatus – nicht zu klein und nicht zu groß. Allerdings ist nichts perfekt: Er funktioniert nicht mit Induktionsherden und ist einer der teureren Töpfe auf unserer Liste.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 149 $

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Der Preis stimmt und das Gewicht ist gering (3,5 Pfund), so dass das Sieben durch den mitgelieferten Deckel ein Kinderspiel ist.

Ihm fehlt die Qualität schwererer Edelstahltöpfe, und die Griffe sind angeschraubt und nicht angenietet, was mit der Zeit dazu führen könnte, dass sie sich lockern.

Dieser Nudeltopf kostet knapp fünfzig Dollar und vereint mehrere gefragte Funktionen zu einem guten Preis. Mit Aluminium als Grundmaterial verfügt es über eine PFOA-freie Antihaftbeschichtung auf der Innenseite. Dank der Deckel-Sieb-Kombination muss ein Gegenstand weniger herausgezogen (und gereinigt) werden, und er lässt sich verriegeln, sodass der Deckel beim Abfließen des heißen Wassers sicher an Ort und Stelle bleibt, während die breiten, kühl bleibenden Griffe Ihnen dabei helfen, ihn festzuhalten gießen. Neben dem einfachen Schwarz ist es sogar in einem kräftigen Tomatenrot erhältlich.

Während eine Antihaftbeschichtung normalerweise eine einfache Reinigung bedeutet, müssen Sie diesen Topf trotzdem von Hand waschen. Ein paar weitere Nachteile: Es funktioniert nicht mit Induktionskochfeldern. Die hitzebeständigen Griffe sind bequem, können aber nicht in den Ofen gestellt werden. Außerdem sind sie mit Schrauben befestigt, was nach vielen Einsätzen möglicherweise an Stabilität verliert.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 53 $

Wenn Sie auf der Suche nach einem Nudeltopf sind, mangelt es Ihnen nicht an Auswahl, und der beste Nudeltopf für Sie ist möglicherweise nicht der beste Topf für Ihren Nachbarn – es gibt viel Raum für persönliche Vorlieben. Aber unsere „beste Wahl insgesamt“, der All-Clad 6-Quart Stainless Steel Pasta Pot, ist für fast jeden eine sichere Wahl, was einer der Gründe ist, warum wir ihm den Spitzenplatz verliehen haben.

Unsere konsultierten Köche und andere Kochexperten sind sich einig: Das Wasser schnell zum Kochen zu bringen und dann die Temperatur konstant zu halten (auch wenn Sie sie senken), ist für gut gekochte Nudeln von entscheidender Bedeutung. Das ist das Geheimnis einer seidigen, nicht klebrigen Textur. Schwermetalle und/oder mehrere Metallschichten erreichen dieses Ziel eher. „Ich tendiere immer zu einem Edelstahltopf mit schwerem Boden, von dem ich weiß, dass er die Wärme gleichmäßig leitet und verteilt“, sagt Küchenchef Chris Gass, Chefkoch bei Hathorne in Nashville, Tennessee.

Dieser Faktor ist subjektiv. Ihre Antwort auf die Frage „Wie viel Pasta möchten Sie normalerweise zubereiten?“ hilft Ihnen zu bestimmen, wie groß der Topf ist, den Sie benötigen. Denken Sie jedoch daran, dass Sie Ihre Nudeln nie überfüllen möchten. Daher sollten Sie maximal fünf Liter verwenden, auch wenn Sie nur für einen kochen.

Dieser Faktor ist ebenso subjektiv wie die Kapazität. Was für ein Kochfeld hast du? Wenn es keine Induktion ist, ist es Ihnen egal. Aber denken Sie daran: Da die meisten der besten Pastatöpfe jahrzehntelang in Ihrem Besitz sein werden, ist es sinnvoll, in einen zu investieren, der sicher auf jedem Herd funktioniert, den Sie in Zukunft verwenden werden. Wenn ein Topf mit Induktion funktioniert, funktioniert er auch mit allem anderen.

Auch wenn Kochen für Sie eine angenehme Abwechslung ist, ist das Aufräumen für fast jeden eine lästige Pflicht und langweilig. Wenn Sie möglichst wenig Zeit mit Einweichen und Schrubben verbringen möchten, wählen Sie einen Topf mit antihaftbeschichteter Oberfläche und/oder spülmaschinenfest, insbesondere wenn Sie ihn zum Kochen von mehr als nur Nudeln verwenden möchten.

„Je größer der Topf, desto besser! Ich empfehle, etwas zu wählen, das genug Wasser enthält, um die Nudeln vollständig einzutauchen und viel Platz für die Nudeln zum Feiern zu lassen“, sagt Chefkoch Harley Peet von Bluepoint Hospitality in Easton, Maryland. „Zu wenig Wasser führt zu stärkehaltigen und ungleichmäßigen Nudeln.“

„Ich versuche immer, drei Viertel des Gesamtinhalts des Topfes auszufüllen. Man muss genug Wasser zum Kochen bringen, damit die Nudeln nicht sofort aufhören zu kochen, wenn man sie ins Wasser gibt“, sagt Gass. „Wenn das Wasser aufhört zu kochen, kommt es zum Verkleben und Verklumpen.“

„Die Nudeln sollten gewürzt werden, wenn sie nach dem Kochen pur gegessen werden“, sagt Conlin. „Andererseits verwende ich etwas Nudelwasser, um die Soße zu vermischen, damit das Wasser nicht zu stark gesalzen ist, da sich das sonst im Endprodukt bemerkbar macht. Ich gebe oft eine Handvoll koscheres Salz in einen Fünfer -Liter-Topf und probieren Sie es. Wenn es ein wenig salzig ist, ist es gut zu gehen.

Beide Sorten sollten in kochendes Salzwasser getaucht werden. Was das Timing angeht, verlässt sich Conlin bei trockenen Nudeln normalerweise auf die Anweisungen auf der Packung. Bei frischen Nudeln kocht die Pasta zwar immer schneller als bei trockener Pasta, die Länge kann jedoch stark variieren, je nach Größe und ob sie gefüllt ist oder nicht (wie Ravioli oder Tortellini). Gass bietet diese Weisheit. „Stellen Sie einfach sicher, dass Ihr Wasser sprudelnd kocht. Fügen Sie dann Ihre frischen Nudeln hinzu und warten Sie, bis sie an der Oberfläche schwimmen“, sagt er. „Sobald es schwimmt, beginnen Sie von dort aus mit der Kontrolle, je nachdem, wonach Sie suchen. Wenn ich traditionelle Spaghetti oder Linguine koche, bevorzuge ich immer al dente.“

Jennifer Kornegay ist eine freiberufliche Food-Autorin, die für Garden & Gun, Condé Nast Traveler, The Local Palate, Southern Living, thekitchn.com und mehr geschrieben hat. Um ihre Auswahl zu treffen, recherchierte sie nach den besten Pastatöpfen auf dem Markt und befragte verschiedene Köche zu deren Fachwissen.