Die 7 besten Backbleche des Jahres 2023

Bereiten Sie Ihr Lieblingsgericht mit dem kommerziellen Baker's Half Sheet aus natürlichem Aluminium von Nordic Ware zu.

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Bessere Häuser und Gärten / Lindsay Owens

Es gibt Küchengeräte, auf die ein Hobbykoch einfach nicht verzichten kann. Eines davon ist ein hochwertiges Backblech. Während der Name darauf schließen lässt, dass es stapelweise Kekse gibt, ist es auch ein Grundnahrungsmittel zum Braten von Gemüse und für die Zubereitung supereinfacher Blechgerichte für hektische Abende.

„Eine hochwertige Aluminiumpfanne ist extrem langlebig, leitet die Wärme gleichmäßig und verzieht oder verbiegt sich nicht wie dünnere Pfannen aus Aluminium mit geringerer Stärke oder billigeren Materialien“, sagt Elisa Lyew, Inhaberin und Köchin von Elisa's Love Bites. „Achten Sie auf Bettlaken mit der Aufschrift ‚Einteilige Konstruktion‘, die Ihnen eine bessere Haltbarkeit bieten und regelmäßiger Abnutzung standhalten.“

Um die besten Backbleche zu finden, haben wir 10 Tester gebeten, verschiedene Backbleche in ihrer heimischen Küche auf die Probe zu stellen. Während des Tests wurden 22 Backbleche nach einer vorgegebenen Methodik bewertet. Die Tester verwendeten die Pfannen zur Herstellung von Keksen und Kartoffelspalten, bevor sie die Bleche anhand von vier Kategorien bewerteten: Haltbarkeit, Leistung, einfache Reinigung und Wert.

Zusätzlich zu Lyew haben wir auch Julia Ajavon, leitende Konditorin des Abo-Backset-Unternehmens BāKIT Box, für weitere Einblicke konsultiert.

Amazonas

Das Essen klebte nicht am Blech und es verzog sich nach dem Gebrauch nicht. Außerdem war es leicht zu reinigen.

Es eignet sich am besten nur für kleine Mengen und Blechgerichte.

Ganz gleich, ob Sie oft backen oder ein Meister darin sind, Backbleche zuzubereiten: Die besten Backbleche für Ihre Küche sind diese Auswahl von Nordic Ware. Laut dem Tester lässt sich dieses Backblech leicht in den Ofen hinein- und herausnehmen, nicht nur wegen seiner halben Backblechgröße, sondern auch wegen der gerollten Kanten, die Hobbyköchen und Bäckern einen festen, bequemen Halt bieten.

Unser Tester fand, dass dieses Backblech perfekt funktioniert. Alles, was darauf gekocht oder gebacken wurde, ließ sich leicht lösen – die Kekse waren gleichmäßig gebräunt und ließen sich leicht herausnehmen, während sich die Kartoffelspalten leicht mit dem Spatel wenden ließen.

Die Pfanne, die sich ideal zum Backen und Kochen in kleinen Mengen eignet, verformte sich auch während des Gebrauchs nicht, was sich positiv auf ihre Langlebigkeit als Küchenhelfer auswirkt. Das Aufräumen war einfach, da weder an den Kartoffeln noch an den Keksen etwas hängen blieb, was das Reinigen zu einer mühsamen Pflicht machte.

Selbst nach mehreren Back- und Waschgängen behielt es seinen schönen Glanz, ohne dass ein Kratzer oder Fleck zu sehen war. Außerdem ist es leicht, sodass es beim Händewaschen in kleinen Waschbecken problemlos manövrierbar ist. Außerdem werden sie paarweise geliefert, was auch den Preis nahezu perfekt macht.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 26 $ für zwei BlätterProduktdetails:

Maße:18 x 13 x 1 Zoll |Material:Aluminium |Maximale Ofentemperatur:Nicht aufgeführt

Bessere Häuser und Gärten / Lindsay Owens

Amazonas

Der Die Griffe erleichtern das Halten sowie das Hinein- und Herausnehmen in den Ofen. Im Gegensatz zu einigen anderen Sets erhalten Sie auch zwei verschiedene Größen.

Es ist teurer als andere Optionen.

Insgesamt ist dieses Kümmel-Backblech das beste Backblech, in das man investieren kann. Die Tester schwärmten von den Backblechen, da sie goldbraune Kekse und Kartoffelspalten hervorbrachten, die nicht an der Pfanne klebten.

Dieses Backblech von Caraway besteht aus zwei Stahlsorten und hält hohen Temperaturen stand. Laut Testern ist die Reinigung ein Kinderspiel. Tatsächlich sagte unser Tester, dass es nach dem Backen der Kekse und Kartoffelecken wie neu aussah und kein Kratzer oder Fleck zu sehen war.

Unserem Tester gefielen besonders die Edelstahlgriffe, mit denen sich die Pfanne leicht in den Ofen stellen und herausnehmen ließ. Obwohl es ein gewisses Gewicht hat, lässt es sich dennoch leicht manövrieren. Ein Tester bemerkte, dass er dieser Pfanne insgesamt jedes Rezept anvertrauen würde.

Insgesamt ist das Set teurer als einige andere Sets, die Tester waren jedoch der Meinung, dass es den Preis wert war. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, können Sie trotzdem beide mitgelieferten Größen einzeln erwerben, um sie zunächst auszuprobieren.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 55 $

Produktdetails:

Maße:18 x 13 |Material:Aluminierter Stahl und Edelstahl |Maximale Ofentemperatur:550°F

Bessere Häuser und Gärten / Bridget Degnan

Auf dem Tisch

Es hält einem sehr heißen Ofen stand.

Es ist spülmaschinenfest, aber Sie sollten es wahrscheinlich trotzdem von Hand waschen, um die Antihaftbeschichtung zu schützen.

Was diese GreenPan Craft-Blechpfanne zu einem der besten Backbleche macht, ist ihre Wirksamkeit und Benutzerfreundlichkeit. Die Kekse, die von der GreenPan Craft Sheet Pan rutschten, wurden knusprig und goldbraun gebacken, und die Oberseite und die Mitte blieben weich und klebrig. Auch die Kartoffelspalten ließen sich recht leicht lösen, obwohl das Würzen ein paar zusätzliche Bewegungen des Spatels erforderte, um es zu lösen. Es blieb jedoch nur wenig zurück und es ließ sich durch sanftes Händewaschen leicht reinigen.

Die Pfanne besteht aus langlebigen, hochwertigen Materialien, die sich während des Gebrauchs überhaupt nicht verziehen. Es gab auch keine Kratzer. Wenn Sie jedoch wenig Platz haben, lohnt es sich, Ihren Ofen und Ihre Spüle auszumessen, um sicherzustellen, dass Sie diese leicht manövrieren/reinigen können.

Die GreenPan besteht aus ziemlich dickem Material, was das Halten bzw. Manövrieren beim Ein- und Herausnehmen aus dem Ofen erschwert. Dennoch sorgten die hohen Mauern für einen sicheren Halt. Wenn Sie ein kleines Waschbecken haben, ist das Spülen mit der Hand möglicherweise etwas unhandlich, aber es kommt sauber und sauber heraus. Allerdings ist es bis zu 600 Grad hitzebeständig, was unseren Tester beeindruckt hat.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 40 $

Produktdetails:

Maße:19 x 13 x 1 Zoll |Material:Aluminium und Stahl |Maximale Ofentemperatur:600°F

Bessere Häuser und Gärten / Rachel Lee

Amazonas

Die Tester stellten fest, dass die Folie antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen war. Die abgewinkelten Wände und gerollten Kanten erleichterten zudem die Handhabung.

Aufgrund seiner Größe war es für einen Tester schwierig, in der Spüle zu manövrieren.

Lust auf goldbraune Kekse und knusprige Kartoffelspalten? Mit dem großen Backblech von Nordic Ware Baker erhalten Sie beides – und sogar eine ganze Menge davon. Das große Design bietet beim Testen Platz für etwa 20 Kekse und ist daher eines der besten Backbleche, die Sie in Betracht ziehen sollten, wenn Sie große Mengen backen müssen.

Ein Tester stellte fest, dass sich sowohl die Kekse als auch die Kartoffeln nach dem Kochen sehr leicht entfernen ließen, man kann also mit Sicherheit sagen, dass es sich hierbei um eine zuverlässige Antihaft-Option handelt. Sie schätzten auch, dass es sich nach dem Gebrauch nicht verformte und sich ganz einfach mit einem Schwamm und etwas heißem Seifenwasser reinigen ließ.

Da es sich um ein großes Blech handelt, könnte es etwas schwierig sein, es in einen kleinen Ofen oder die Spüle zu manövrieren. Allerdings erleichterten die gerollten Kanten und die abgewinkelten Wände den sicheren Halt.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 28 $

Produktdetails:

Maße:21 x 15 x 1,25 Zoll |Material:Aluminium |Maximale Ofentemperatur:Nicht aufgeführt

Bessere Häuser und Gärten / Riddley Gemperlein-Schirm

Amazonas

Ein Tester meinte, dass es robust gebaut sei, leicht zu reinigen sei und sich nicht verforme.

Die Pfanne war leicht zu reinigen, hinterließ jedoch einige Flecken.

Die Pro-Release-Jellyroll-Pfanne von All-Clad ist das beste Backblech, das Sie in Betracht ziehen sollten, wenn Sie dazu neigen, Blechgerichte, Pfannenpizzas und sogar Blechkuchen zuzubereiten. Die Pfanne verfügt über erhöhte Kanten, die sie zu einem vielseitigen Begleiter machen.

Die aluminisierte Stahlpfanne schnitt im Test gut ab, wobei ein Tester feststellte, dass die Kartoffeln besonders knusprig und die Kekse goldbraun waren. Auch die Kekse ließen sich leicht vom Backblech lösen, ebenso die Kartoffelspalten.

Es gab keine Verformungen, als es im Ofen war, und es lässt sich sehr leicht reinigen, obwohl unserem Tester aufgefallen ist, dass es einige Flecken gab. Trotz der Schwere des Materials fühlt es sich dank zweier Griffe, die eine einfache Handhabung ermöglichen, leicht an.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 38 $ Produktdetails:

Maße:15 x 10 Zoll |Material:Aluminierter Stahl |Maximale Ofentemperatur:450°F

Bessere Häuser und Gärten / Perri Kressel

Großartiger Jones

Es ist in verschiedenen Farben erhältlich, gleichmäßig gegart und leicht zu reinigen.

Da es größer ist, kann es in manchen Küchenspülen schwierig sein, es zu reinigen.

Das Great Jones Holy Sheet ist das beste Backblech für Ihre Küche, wenn Sie eine Antihaftbeschichtung bevorzugen. Die Kekse waren perfekt gebacken und hatten eine knusprige, dunkelgoldene Farbe und eine klebrige Konsistenz, aus der sie sich sofort lösten, ebenso wie die Kartoffelspalten. Tatsächlich musste unser Tester nicht einmal den Spatel verwenden, um sie zu entfernen.

Wir haben das Laken im Blaubeerton getestet, es ist jedoch auch in drei anderen leuchtenden Farben erhältlich: Himbeere, Brokkoli und Zitrone. Unser Tester stellte fest, dass die Farbe vor Ort genauso schön war wie online, und obwohl es teurer als einige andere Produkte ist, waren sie der Meinung, dass es sich gelohnt hat.

Alles in allem hat alles gut gebacken oder geröstet und rutschte problemlos vom Blech. Unser Tester sagte, es sei perfekt zum Kochen großer Essensmengen. Beachten Sie jedoch, dass die Ränder nicht sehr hoch sind, sodass es möglicherweise nicht für alle Mahlzeiten ideal ist. Es war auch einfach, es mit etwas Wasser und Seife zu reinigen, da kein Öl oder Essenskrümel daran haften blieben. Diese Pfanne ist jedoch etwas größer. Wenn Sie also eine kleine Küche haben, könnte es etwas schwierig sein, diese große Pfanne zu manövrieren.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 40 $

Produktdetails:

Maße:18,5 x 13,5 x 2 Zoll |Material:Aluminium |Maximale Ofentemperatur:450°F

Bessere Häuser und Gärten / Rachel Lee

Amazonas

Es verfügt über Griffe an der Seite, die den Transport zum und vom Ofen erleichtern.

Da die Pfanne dicker als andere Optionen ist, müssen Sie Lebensmittel möglicherweise über einen längeren Zeitraum kochen oder backen.

Für eine strukturierte Option ist dieses Circulon-Backblech das beste Backblech, das Sie in Betracht ziehen sollten. Eine erhabene Musteroberfläche, wie die auf diesem Blatt, soll zu einem gleichmäßigeren Garen führen, indem der Luftstrom in und um die Lebensmittel erhöht wird.

Während des Tests kamen die Kekse wunderbar heraus und rutschten genau wie die Kartoffeln direkt vom Blech. Unser Tester fand, dass es die perfekte Größe und das geringe Gewicht hat. Die Griffe machten den Transport in den Ofen und aus dem Ofen noch einfacher. Außerdem sind die Seiten hoch genug, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Kekse oder Lebensmittel herunterfallen.

Man könnte meinen, dass die strukturierten Rillen auf der Oberfläche die Reinigung erschweren würden, aber das war beim Circulon überhaupt nicht der Fall. Es steht zwar geschrieben, dass es spülmaschinenfest ist, aber ohne die Verwendung von Spülmitteltabletten wird Handwäsche empfohlen. Denken Sie daran, dass Sie es nicht über Nacht einweichen lassen sollten.

Obwohl die Pfanne dicker ist als die meisten auf dieser Liste, bedenken Sie, dass Sie Ihr Essen aufgrund der strukturierten Oberfläche möglicherweise etwas länger kochen oder backen müssen. Allerdings sind im Set zwei Pfannen enthalten, sodass Sie eine ganze Mahlzeit auf einmal zubereiten können.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 25 $ für zwei Pfannen

Produktdetails:

Maße:15 Zoll x 10 Zoll x 1,25 Zoll |Material:Stahl |Maximale Ofentemperatur:500°F

Bessere Häuser und Gärten / Bailey Fink

Das Nordic Ware Commercial Baker's Half Sheet aus natürlichem Aluminium war unsere erste Wahl unter den besten Backblechen, weil es effektiv, leicht zu reinigen und antihaftbeschichtet ist. Die gerollten Kanten boten zudem einen festen Halt, der die Handhabung erleichterte.

Um die besten Backbleche zu finden, haben wir 10 Tester gebeten, verschiedene Backbleche in ihrer heimischen Küche auf die Probe zu stellen. Während des Tests wurden 22 Backbleche nach einer vorgegebenen Methodik bewertet. Die Tester verwendeten die Pfannen zur Herstellung von Keksen und Kartoffelspalten, bevor sie die Bleche anhand von vier Kategorien bewerteten: Haltbarkeit, Leistung, einfache Reinigung und Wert.

Die Haltbarkeit wurde anhand der Frage bestimmt, ob die Platte nach dem Gebrauch Anzeichen von Kratzern, Verformungen oder Flecken aufwies. Hinsichtlich der Leistung wurden Backbleche anhand ihrer Heizfähigkeit sowie ihrer Antihafteigenschaften bewertet.

Nach der Verwendung der Backbleche bewerteten die Tester die Reinigungsfreundlichkeit anhand der Frage, ob das Blech spülmaschinenfest war und wie einfach sich Speisereste entfernen ließen. Nach Abschluss der Tests wurde der Wert anhand der Frage ermittelt, ob die Tester mit dem Preis einverstanden waren oder nicht und ob sie das Produkt anderen empfehlen würden.

Ein größeres Backblech bietet natürlich mehr Platz für Kekse und mehr Lebensmittel. Allerdings hängt die Größe unter anderem davon ab, wie groß Ihr Backofen in Ihrer Küche ist.

„Das Problem bei der Größe liegt eher in der Bevorzugung der Aufbewahrung und der guten Passform von Silikon-Backmatten“, sagt Ajavon. „Ich neige dazu, [ein Backblech] immer in meinem Ofen zu lassen, weil ich es täglich für irgendetwas benutze“, sagt sie.

Einige der besten Backbleche auf unserer Liste waren tatsächlich zu groß, um in einen kleinen Ofen zu passen, ganz zu schweigen von kleinen Küchenspülen. Auch wenn Sie mit größeren Backblechen sicherlich bessere Ergebnisse erzielen, kann es sich lohnen, die Portionen auf zwei halbe Backbleche aufzuteilen, damit Sie Ihre Backbleche einfacher backen, reinigen und aufbewahren können, wenn Sie sie nicht verwenden.

Die meisten Blechpfannen – einschließlich der auf unserer Liste – bestehen aus Aluminium oder einer Art aluminiertem Metall. Was für Sie als Heimbäcker/Koch wahrscheinlich wichtiger ist, ist das Gewicht, denn das Einschieben und Herausnehmen in den Ofen mit all der wertvollen Ladung darauf wird viel einfacher sein, wenn Sie etwas wählen, das leichter zu halten ist.

Sie sollten außerdem darauf achten, dass Sie etwas mit einer antihaftbeschichteten Oberfläche wählen, damit gekochte Speisen und Backwaren sofort abrutschen können, wenn sie fertig sind.

Während viele der besten Backbleche eine glatte Oberfläche haben, bieten einige eine strukturierte Oberfläche, die bekanntermaßen eine bessere Luftzirkulation ermöglicht, was zu einem gleichmäßigeren Garen führt. Sie können dies jedoch leicht erreichen, indem Sie Pergamentpapier auf eine glatte Pfanne legen.

Wenn Sie eines mit strukturierter oder gemusterter Oberfläche kaufen, befolgen Sie unbedingt die Anweisungen zur Reinigung, da Lebensmittel an einer strukturierten Oberfläche leichter haften bleiben können.

Ein Backblech mit Rand bietet Ihnen unabhängig davon, was Sie backen oder kochen, einen bequemeren Halt, ist aber auch eine hervorragende Funktion, wenn Sie Blechgerichte mit Zutaten zubereiten, die laufen könnten. Während Sie zum Backen von Keksen möglicherweise kein Blech mit Rand benötigen, ist es möglicherweise einfacher, es mit Rändern in den Ofen zu legen bzw. aus dem Ofen zu nehmen.

„Die höheren Ränder sind praktisch, wenn man einen Blechkuchen backt oder wenn man etwas Flüssiges darin aufbewahren möchte“, sagt Ajavon.

Für die Produkte, die es auf unsere Liste der besten Backbleche geschafft haben, wird im Allgemeinen das Händewaschen empfohlen, auch für diejenigen, die als spülmaschinenfest gelten. Verwenden Sie ein sanftes Reinigungsmittel – oft reichen Seife, Wasser und ein Schwamm –, um die Oberfläche nicht zu zerkratzen.

Vermeiden Sie auch die Verwendung eines Antihaftsprays, das die bereits vorhandene Antihaftbeschichtung tatsächlich ablöst. Ihre beste Wahl? Befolgen Sie die Reinigungsrichtlinien des Herstellers genau, damit Sie diese wichtigen Werkzeuge lange in Ihrer Küche aufbewahren können.

Unabhängig davon, ob Sie Kochgeschirr aus Glas oder Metall verwenden, sollten Sie immer darauf achten, dass Sie es nicht in einem zu heißen Ofen verwenden. Leider gibt es keine allgemeingültige Richtlinie dafür, wie hoch Sie die Temperatur Ihrer Blechpfannen erhöhen können.

Obwohl viele der besten Blechpfannen auf unserer Liste problemlos 400 Grad aushalten, können einige sogar noch höher sein – bei einer von ihnen sogar bis zu 600 Grad. Seien Sie jedoch vorsichtig bei der Verwendung dieses Grills. Sie sollten sicherstellen, dass Ihr Backblech tatsächlich als grillsicher gilt, bevor Sie die Hitze zu hoch einstellen.

Unseren Testern gefiel, wie leicht die Kekse von der King-Arthur-Plätzchenplatte rutschten, die auch leicht zu reinigen war. Sie dachten jedoch, dass der niedrige Rand an einem Ende der Pfanne es schwierig machen würde, etwas zu kochen, bei dem Öl ablaufen könnte.

Das OXO Good Grips Non-Stick Pro Half Sheet 13 x 18 Zoll war ebenfalls ein Konkurrent, obwohl die Kekse der Tester auf der Unterseite leicht verkocht waren. Sie fanden es auch etwas schwerer als einige der anderen Blechpfannen.

Den Testern gefiel die Halbblechpfanne aus natürlichem Aluminium von Fat Daddio, weil die Kartoffelspalten und die Kekse – die perfekt gebacken waren – sofort abrutschten. Allerdings klebte das restliche Öl der Kartoffeln auch nach mehrmaligem Schrubben und Einweichen am Backblech.

Seife, Wasser und ein wenig Schrubben genügen, um ein Backblech zu reinigen. Während es auf unserer Liste einige gibt, die spülmaschinengeeignet sind, empfehlen die meisten, sie von Hand zu spülen, um die Antihaftbeschichtung zu erhalten. Am besten lesen und befolgen Sie die Richtlinien des jeweiligen Herstellers, damit Ihre Backbleche wie neu aussehen.

Um Flecken oder eingebrannte Rückstände zu entfernen, können etwas Backpulver und Seifenwasser ausreichen. Bei wirklich hartnäckigen Flecken können Sie der Mischung etwas Essig oder Wasserstoffperoxid hinzufügen. Bedenken Sie jedoch, dass Essig mit Backpulver reagiert und zu Sprudeln und Blasenbildung führt.

Mit einem Backblech können Sie Kekse backen, Gemüse braten und köstliche Blechgerichte zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass Sie, wenn Ihr Blech keinen Rand hat, alles vermeiden sollten, was zur Bildung von Saft führt, der vom Blech ablaufen und in Ihrem Ofen Chaos anrichten kann.

Pergamentpapier verhindert, dass Ihre Speisen anbrennen oder am Blech kleben bleiben, indem es eine Schicht bildet, die zu einem gleichmäßigeren Backen führt.

Lyew ist ein großer Fan der Verwendung von Pergamentpapier oder einer wiederverwendbaren Silikon-Backmatte. „Backen Sie immer mit Pergamentpapier – nicht mit Wachs! Es kann einen Wachsfilm auf Ihren Blechen hinterlassen – oder mit einer wiederverwendbaren Silikon-Backmatte, die Ihnen hilft, klebrige Verschmutzungen und Flecken zu vermeiden und die Reinigung zum Kinderspiel zu machen“, sagt sie.

Geben Sie diese Silikonmatten jedoch nicht in die Spülmaschine, da dies die Oberfläche ruiniert. Waschen Sie sie einfach von Hand und lassen Sie sie stattdessen an der Luft trocknen.

Erwähnenswert ist jedoch, dass unsere Tester beim Testen dieser Backbleche kein Pergamentpapier verwendet haben und festgestellt haben, dass das Essen in den meisten Fällen sofort abrutschte und die Pfannen sich gut reinigen ließen. Wenn Sie Pergamentpapier verwenden, beachten Sie, dass Sie es nicht für Rezepte verwenden sollten, bei denen Sie Ihren Ofen auf über 400 Grad erhitzen müssen, da das Papier Feuer fangen könnte.

Barbara Bellesi Zito ist eine freiberufliche Autorin aus Staten Island, NY, die für Better Homes & Gardens und andere führende digitale Publikationen über alles rund um das Thema Wohnen und Lifestyle berichtet. Um diese Liste zu erstellen, nutzte sie Daten unserer Heimtester. Sie beriet sich auch mit Elisa Lyew, Inhaberin und Köchin von Elisa's Love Bites, und Julia Ajavon, leitende Konditorin des Abonnement-Backset-Unternehmens BāKIT Box.

Neben allen Produkten auf dieser Liste ist Ihnen vielleicht unser BHG Recommends-Gütesiegel aufgefallen. Produkte, die das Siegel erhalten, wurden strengen Tests unterzogen, um sicherzustellen, dass sie einen Platz in Ihrem Zuhause wert sind. Die meisten Produkte, die wir testen, kaufen wir selbst, aber gelegentlich stellen uns Unternehmen Muster zur Verfügung, wenn der Kauf nicht in Frage kommt. In diesen Fällen verwenden wir dieselben Prüfkriterien, die wir auch für die Prüfung der gekauften Produkte verwenden.