Die 6 besten Edelstahl-Kochgeschirrsets des Jahres 2023, laut Labortests

Bereiten Sie Ihr Lieblingsgericht mit dem 12-teiligen MultiClad Pro Triple Ply-Set von Cuisinart zu.

Tanya Edwards ist eine preisgekrönte Autorin und Redakteurin mit Bylines bei The Boston Globe, CNN, Glamour, Yahoo, Allure, Refinery29, Aol, Huffington Post und vielen mehr. Als Texterin hat sie an Markenprojekten für Fresh Direct, Conde Nast, Meredith Publishing und andere gearbeitet.

Marcus Reeves ist ein erfahrener Autor, Verleger und Faktenprüfer. Er begann seine Karriere als Autor als Reporter für das Magazin The Source. Seine Texte erschienen unter anderem in der New York Times, im Playboy, der Washington Post und im Rolling Stone. Sein Buch Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power wurde für einen Zora Neale Hurston Award nominiert. Er ist außerordentlicher Dozent an der New York University, wo er Schreiben und Kommunikation unterrichtet. Marcus erhielt einen Bachelor of Arts von der Rutgers University in New Brunswick, New Jersey.

Springen Sie zu einem Abschnitt

Wir bewerten alle empfohlenen Produkte und Dienstleistungen unabhängig. Wenn Sie auf die von uns bereitgestellten Links klicken, erhalten wir möglicherweise eine Entschädigung. Erfahren Sie mehr.

BHG / Lecia Landis

Töpfe und Pfannen aus Edelstahl sind eine fantastische Ergänzung für Ihre Küche, egal ob Sie gerade mit dem Ausbau Ihrer Küche beginnen oder auf ein wunderschönes neues Set umsteigen. Kochgeschirrsets aus Edelstahl haben nicht nur eine glänzende Oberfläche, sondern sind auch äußerst langlebig und können bei richtiger Pflege lange halten.

„Edelstahl eignet sich gut für eine langfristige Investition, da sich die Oberfläche nicht verschlechtert, wenn sie sauber gehalten wird. Antihaftbeschichtete Pfannen eignen sich gut zum Kochen, aber die Oberfläche kann sich abnutzen und gesundheitsschädlich werden“, sagt Will Gilson, Koch und Co- Inhaber von Puritan & Company.

Um die besten Kochgeschirrsets aus Edelstahl zu finden, gingen vier Tester in unser Labor in Birmingham, Alabama, und stellten innerhalb von fünf Tagen 28 Sets auf die Probe. Den Testern wurde eine vorgegebene Methodik vorgegeben und sie wurden gebeten, jedes Set anhand von vier Kategorien zu bewerten: Heizfähigkeit, Haltbarkeit, Design und einfache Reinigung. Neben Gilson haben wir auch Chefkoch Jason Santos und Mary Rodgers, Leiterin der Marketingkommunikation bei Cuisinart, konsultiert.

Hier sind die besten Kochgeschirrsets aus Edelstahl.

Amazonas

Das Set ist leicht zu reinigen und die Tester konnten beim Kochen ein gleichmäßiges Anbraten erzielen. Außerdem blieb der Griff der Pfanne kühl, was ein wichtiges Sicherheitsmerkmal darstellt.

Die Deckel dieses Sets sind nicht aus Glas, daher müssen Sie sie abnehmen, um zu sehen, was Sie kochen.

Insgesamt ist das beste Edelstahl-Kochgeschirrset das Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply 12-teiliges Set. Laut Testern fühlt sich das Kochgeschirrset langlebig an und scheint lange zu halten. Außerdem war es sehr leicht zu reinigen.

Dieses Set ist ofenfest bis 500 Grad und während des Tests blieb die Temperatur der Pfanne ziemlich gleichmäßig. Die Temperaturen in der Pfanne lagen zwischen 350 und 400 und 334 Grad, was bedeutet, dass Fleisch oder Fisch beim Anbraten gleichmäßig und ohne großen Aufwand gegart werden.

Nachdem sie eine der Pfannen erhitzt hatten, bereiteten die Tester mehrere Jakobsmuscheln zu und stellten fest, dass sie nicht klebten, sich sauber umdrehten und sich leicht aus der Pfanne lösen ließen. Insgesamt verlieh die Pfanne den Schalentieren eine gleichmäßige, goldene Bräunung.

Die Tester stellten fest, dass sie auch beim Kochen einer Frittata ähnliche Ergebnisse erzielten, wobei sie feststellten, dass kaum etwas anhaftete und die Pfanne ein schönes, gleichmäßiges Anbraten lieferte. Nach dem Kochen stellten sie fest, dass die Pfannen leicht zu reinigen waren und kaum Verfärbungen aufwiesen.

Den Testern gefiel, dass sich der Griff der Pfanne auch bei hoher Hitze kühl anfühlte, ein ideales Sicherheitsmerkmal, insbesondere wenn Sie kleine Kinder zu Hause haben. Sie waren auch begeistert davon, wie langlebig sich dieses Set anfühlt, und beschrieben es als „ein Biest“.

Bitte beachten Sie, dass die Deckel nicht aus Glas sind und Sie sie daher anheben müssen, um beim Garen Ihr Gericht zu kontrollieren. Allerdings sind alle Teile spülmaschinenfest, sodass sie leicht zu reinigen sind, falls etwas verschüttet wird.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 300 $

Produktdetails: Anzahl der Teile:12 |Enthaltene Teile:1,5-Liter-Topf mit Deckel, 3-Liter-Topf mit Deckel, 3,5-Liter-Bratpfanne mit Hilfsgriff und Deckel, 8-Liter-Suppentopf mit Deckel, 8-Zoll-Pfanne, 10-Zoll-Pfanne und 20-Zentimeter-Dämpfeinsatz mit Deckel |Konstruktion:Dreilagige Konstruktion, Aluminiumkern und gebürstete Edelstahloberfläche |Spülmaschinenfest: Ja (Kochgeschirr und Abdeckungen)

Amazonas

Das Set ist spülmaschinenfest und verfügt über Glasdeckel, sodass Sie leicht überprüfen können, was Sie kochen. Außerdem sind die Pfannen innen mit Maßen versehen, die für manche das Kochen erleichtern könnten.

Das Set ist kleiner als andere Optionen.

Wenn Sie nach einem Set suchen, das günstiger als andere Optionen ist, ist dieses 7-teilige Set von Cuisinart das beste Edelstahl-Kochgeschirrset. Das Set erhielt insgesamt eine der höchsten Bewertungen und war eines unserer Tester, das sich für die eigene Küche wünschte.

Während des Kochens stellten die Tester fest, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt wurde und den Jakobsmuscheln ein schönes, hartes Anbraten mit gleichmäßiger Bräunung verlieh. Auch die Frittata rutschte direkt aus der Pfanne und klebte nur minimal an. Die Tester stellten fest, dass die Griffe danach nicht allzu lange heiß blieben. Sie bemerkten auch keine wirklichen Verformungen oder Verfärbungen.

In puncto Design erhielt das Set eine nahezu perfekte Bewertung, da den Testern die Glasdeckel und der mitgelieferte Dampfgaraufsatz gefielen. Sie schätzten auch das traditionelle Design dieses Sets und stellten fest, dass sich die Stücke massiv anfühlen.

Ein weiteres Detail, das dieses Kochgeschirrset aus Edelstahl zu einem der besten Kochgeschirrsets aus Edelstahl macht, ist die Tatsache, dass die Innenseite der Pfannen über Maße verfügt, sodass auch Anfängerköche etwas zubereiten können.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 110 $

Produktdetails: Anzahl der Teile:Sieben |Enthaltene Teile:1,5-Liter-Topf mit Deckel, 3-Liter-Topf mit Deckel, 8-Liter-Suppentopf mit Deckel, 10-Zoll-Pfanne und ein Dampfgaraufsatz |Konstruktion:Edelstahl, Aluminium |Spülmaschinenfest:Ja (Kochgeschirr und Abdeckungen)

Amazonas

Es gibt ergonomische Griffe, die leicht zu halten sind.

Als die Pfanne aus dem Ofen genommen wurde, stellten die Tester eine Verfärbung fest.

Ganz gleich, ob Sie oft zu Gast sind oder einfach nicht gerne den Abwasch erledigen, dieses Tramontina-Set ist das beste Edelstahl-Kochgeschirrset für Ihre Bedürfnisse. Dieses umfassende Set überzeugte unsere Tester durch die einfache Reinigung und ist somit ein Must-Have für jede Küche.

Insgesamt fanden die Tester, dass sich die Teile dieses Kochgeschirrsets gut verarbeitet anfühlten. Die Stücke haben stabile Griffe und nach dem Kochen stellten die Tester keine Verformungen fest. Besonders gut gefiel ihnen die einfache Reinigung des Sets, was ihm in dieser Kategorie eine nahezu perfekte Punktzahl einbrachte. Nur mit Wasser und einem Spatel konnten die Tester die Pfanne von Essensresten befreien. Außerdem ist es spülmaschinenfest, was eine gründliche Reinigung noch einfacher macht.

Was das Kochen angeht, stellten die Tester fest, dass die von uns getestete Pfanne sich schnell und sehr gleichmäßig erhitzte – etwa 400 °C über die gesamte Pfanne hinweg – bis zu dem Punkt, dass die Butter für die Frittata auf dem Weg zu brennen schien. Dies führte dazu, dass die Frittata etwas an der Pfanne klebte, während die Jakobsmuscheln schnell karamellisierten und Verfärbungen und Flecken auf der Pfanne hinterließen.

Die Tester stellten fest, dass die Pfanne auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige starke Verfärbungen aufwies und die Muschelflecken noch dunkler geworden waren. Es gab sogar noch mehr Verfärbungen an den Seiten und Kanten, die laut Testern wahrscheinlich auf das Speiseöl zurückzuführen waren.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 314 $

Produktdetails: Anzahl der Teile:12 |Enthaltene Teile:8-Zoll-Bratpfanne, 10-Zoll-Bratpfanne, 6-Liter-Topf mit Deckel, 1,5-Liter-Topf mit Deckel, 2-Liter-Topf mit Deckel, 3-Liter-Topf mit Deckel und ein 8-Liter-Suppentopf mit Deckel |Konstruktion:Dreilagige plattierte Konstruktion, Edelstahl, Aluminium, magnetischer Edelstahl |Spülmaschinenfest: Ja (Kochgeschirr und Abdeckungen)

Amazonas

Die Pfannen brieten gleichmäßig an und der Griff blieb beim Kochen kühl.

Die Deckel haben eine gewölbte Form, die möglicherweise schwer zu verstauen ist.

Wenn es um Kochgeschirr aus Edelstahl geht, ist gleichmäßiges Erhitzen ein entscheidender Faktor und dieses Anolon-Set hat uns mit Sicherheit nicht enttäuscht. Die Tester waren von den Pfützen schmelzender Butter, die die Pfannen während des Tests bildeten, beeindruckt und brachten ihr in dieser Kategorie die Höchstpunktzahl ein.

Während des Tests stellten die Tester fest, dass die Pfanne an allen Stellen gleichmäßig erhitzt wurde, wobei die Durchschnittstemperatur bei etwa 325 Grad lag. Die Jakobsmuscheln waren beim ersten Wenden etwas klebrig, aber als sie aus der Pfanne genommen wurden, hatten sie eine schöne, gleichmäßige „Krustenkruste“.

Insgesamt waren die Tester der Meinung, dass die Pfanne beim Anbraten der Schalentiere zwar gute Arbeit geleistet hat, aber auf der Pfanne war noch etwas Kruste zurückgeblieben. Allerdings ließ sich die Pfanne letztendlich leichter reinigen als erwartet.

Beim Kochen einer Frittata mussten die Eier ein wenig mit dem Spatel herausgedrückt werden, damit sie aus der Pfanne kamen, ohne zu kleben. Es hinterließ jedoch keine Spuren oder Verfärbungen. Insgesamt blieb der Griff während des Kochvorgangs kühl und verzog sich nicht, als die Pfanne anschließend im Eisbad abkühlte. Allerdings empfanden die Tester den Griff als lockerer.

Es ist erwähnenswert, dass die Deckel dieses Sets eine abgerundete Kuppelform haben, die möglicherweise schwer in der Küche aufzubewahren ist. Tester stellten außerdem fest, dass die Töpfe etwas schwer waren und sich möglicherweise schwer stapeln ließen, sodass das Set möglicherweise idealer für jemanden ist, der sein Set auf einem Hängeregal aufbewahrt.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 300 $

Produktdetails: Anzahl der Teile:10 |Enthaltene Teile:1,25-Liter-Kochtopf mit Deckel, 2,5-Liter-Kochtöpfe mit Deckel, 6,5-Liter-Suppentopf mit Deckel, 8-Zoll-Bratpfanne, 10,5-Zoll-Bratpfanne, 3-Liter-Bratpfanne mit Deckel |Konstruktion: Edelstahl, Kupfer |Spülmaschinenfest:Ja (Kochgeschirr und Abdeckungen)

Bessere Häuser und Gärten / Russell Kilgore

Bessere Häuser und Gärten / Russell Kilgore

Bessere Häuser und Gärten / Russell Kilgore

Amazonas

Das 10-teilige Set enthält die wichtigsten Kochgeschirrteile und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Die Tester waren der Meinung, dass sich die Wände der Pfanne dünn anfühlten und es zu geringfügigen Verfärbungen und Biegungen kam, sodass das Set möglicherweise einmal ausgetauscht werden muss.

Egal, ob Sie in ein neues Zuhause umziehen oder einfach nur Ihre Kochkünste verbessern möchten, dieses 10-teilige Calphalon-Set ist das beste Edelstahl-Kochgeschirrset, das Sie in Betracht ziehen sollten. Die Tester schätzten den Preis des Sets und gefielen, dass es gleichmäßiges Garen und eine einfache Reinigung ermöglicht.

Bei den Kochtests gefiel unseren Testern, dass sich diese Pfanne schnell aufheizte und 400 Grad erreichte – sie kochte sowohl die Jakobsmuscheln als auch die Frittata perfekt, ohne dass sie anhafteten. Es ist jedoch erwähnenswert, dass es beim Testen der Haltbarkeit zu einer gewissen Verfärbung und Biegung des Materials kam. Sie hatten auch den Eindruck, dass sich die Pfannenwände dünn anfühlten und die Teile nicht so gut konstruiert waren wie bei einigen anderen getesteten Sets.

Insgesamt stellten die Tester fest, dass sich die Pfannen sehr leicht reinigen ließen. Die Eier brauchten nur eine leichte Bürste, um alle Reste zu entfernen. Die angebratenen Jakobsmuscheln hinterließen zwar Spuren, diese ließen sich jedoch mit Hilfe von Bar Keepers Friend leicht entfernen.

Obwohl die Tester Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit des Sets hatten, empfanden sie es als sehr gut gestaltet und verfügt über solide Griffe, die gut in der Hand liegen. Die Tester waren nicht der Meinung, dass sich der Suppentopf für das Kochen in großen Mengen etwas klein anfühlte, gefielen ihnen jedoch, dass das Set über Glasdeckel verfügte, die eine einfache Überwachung Ihrer Lebensmittel ermöglichten.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 599 $

Produktdetails: Anzahl der Teile: 10 |Enthaltene Teile: 8-Zoll-Bratpfanne, 10-Zoll-Bratpfanne, 1,5 Liter. Topf mit Deckel, 2,5-Liter-Topf mit Deckel, 3-Liter-Bratpfanne mit Deckel und ein 7-Liter-Topf. Dutch Oven mit Deckel |Konstruktion:Edelstahl, Aluminium |Spülmaschinenfest:Ja (Kochgeschirr und Abdeckungen)

Williams-Sonoma

Die Tester waren der Meinung, dass es sich um ein langlebiges, zuverlässiges Gerät handelte und dass es leicht zu reinigen war.

Es ist teurer als andere Sets auf dem Markt.

Dieses fünflagige Set war eine unserer am höchsten bewerteten Empfehlungen und ist das beste Edelstahl-Kochgeschirrset, wenn Sie auf der Suche nach einem stilvollen und langlebigen Design sind. Obwohl es sich bei dem Set um eine Investition handelt, gefiel den Testern das Aussehen der gebürsteten Oberfläche und sie waren der Meinung, dass sich die hochwertigen Teile lohnen.

Hinsichtlich des Designs stellten die Tester fest, dass sich die Pfannengriffe gut anfühlten und dass die eckigen Deckelgriffe gut in der Hand lagen. Die größeren Pfannen und Töpfe verfügen über einen Hilfsgriff, mit dem Sie auch schwerere oder heiße Gegenstände problemlos halten können. Insgesamt waren sie der Meinung, dass sich das Set solide anfühlte, was den Preis rechtfertigte.

Beim Kochen blieben weder Jakobsmuscheln noch Eier an der Pfanne hängen. Tatsächlich wurde beides mit einer angenehmen, gleichmäßigen Hitze gegart, und als wir die Pfanne nach dem Kochen ins Eis tauchten, gab es keine merklichen Verformungen. Das Set war bemerkenswert leicht zu reinigen, was ein Pluspunkt ist, da es nicht empfehlenswert ist, die Teile in die Spülmaschine zu geben.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 900 $

Produktdetails: Anzahl der Teile:10 |Enthaltene Teile:8-Zoll-Bratpfanne, 10-Zoll-Bratpfanne, 1,5-Liter-Topf mit Deckel, 3-Liter-Topf mit Deckel, 3-Liter-Bratpfanne und ein 8-Liter-Suppentopf |Konstruktion:5-lagige Verbundkonstruktion mit abwechselnden Schichten aus Edelstahl und Aluminium |Spülmaschinenfest: Nicht empfohlen

Insgesamt ist das beste Kochgeschirrset aus Edelstahl das 12-teilige Set MultiClad Pro Triple Ply von Cuisinart. Das Set ist leicht zu reinigen und sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten beim Kochen. Außerdem blieb der Griff der Pfanne kühl, was die Verwendung sicherer macht.

Für eine günstigere Option ist das 7-teilige klassische Edelstahl-Kochgeschirrset von Cuisinart Chef das beste Edelstahl-Kochgeschirrset. Das Set ist spülmaschinenfest und die Pfannen haben Innenmaße, die das Kochen damit noch einfacher machen.

Um die besten Kochgeschirrsets aus Edelstahl zu finden, gingen vier Tester in unser Labor in Birmingham, Alabama, und stellten innerhalb von fünf Tagen 28 Sets auf die Probe. Den Testern wurde eine vorgegebene Methodik vorgegeben und sie wurden gebeten, jedes Set anhand von vier Kategorien zu bewerten: Heizfähigkeit, Haltbarkeit, Design und einfache Reinigung.

Der Test dieser Sets umfasste das Kochen von Jakobsmuscheln und einer Frittata. Die Gesamtbewertung wurde durch Mittelung der Bewertungen jeder Kategorie ermittelt.

Stückzahl, Anzahl der Stücke

Wenn Sie ein Kochgeschirrset aus Edelstahl kaufen, ist es wichtig, darauf zu achten, wie viele Teile es enthält und was im Lieferumfang enthalten ist. Laut Mary Rodgers, Leiterin der Marketingkommunikation bei Cuisinart, sind 7–11 Stück ein idealer Anfangswert, aber Sie sollten bedenken, dass bei dieser Zahl auch die Deckel mitgezählt werden. Im Allgemeinen empfiehlt sie, nach einer Kombination aus Kochtöpfen, Schmorpfannen, Bratpfannen und Suppentöpfen zu suchen.

„Wenn Sie eine Familie sind, könnten Sie 10- und 12-Zoll-Pfannen und eine 5-Liter-Bratpfanne sowie einen 8-Liter-Suppentopf in Betracht ziehen. Wenn Sie ein kleinerer Haushalt sind, können Sie die kleineren Größen wählen“, sagt Rodgers . „Wählen Sie antihaftbeschichtete Oberflächen für Bratpfannen, wenn Sie ein Kochanfänger sind.“

Verkleidung/Konstruktion

Wenn möglich, investieren Sie am besten in ein mehrlagiges Set, da die Teile langlebig und langlebig sind. Es ist jedoch zu beachten, dass es sich wahrscheinlich um ein teureres Design handelt.

„Mehrlagige Sets aus drei oder fünf Lagen sind am leistungsstärksten und teurer, aber Kochgeschirr ist ein Gegenstand, der jeden Tag in der heimischen Küche verwendet wird und eine Investition darstellt“, sagt Rodgers. „Wer in ein gutes Mehrschicht-Edelstahl-Set investiert, hat bei entsprechender Pflege extrem lange Freude daran.“

Darüber hinaus sorgt eine robuste Konstruktion für ein noch besseres Kocherlebnis.

„Schwere Pfannen haben tendenziell eine größere Gefäßstärke, was zu einer gleichmäßigeren Erhitzung beiträgt“, erklärte uns ein Vertreter des Calphalon-Forschungs- und Entwicklungsteams. „Außerdem tragen Mehrschichtpfannen zu einer gleichmäßigeren Hitze bei. Normalerweise fügt der Hersteller bei der Verwendung mehrerer Schichten ein Material hinzu, das die Wärme besser leitet als Edelstahl. Dadurch leitet die Pfanne die Hitze besser und verhindert so Hitze.“ Flecken."

Gewicht

Edelstahl wird sich schwerer anfühlen als preiswertere Bauelemente wie Aluminium, aber Experten zufolge ist genau das der Punkt.

„Ich mag schwere Gerichte, weil ich denke, dass der gesunde Menschenverstand sagen würde, dass die Qualität umso höher ist, je schwerer sie sind“, sagt Jason Santos, ein Koch. „Ich habe wirklich billige Edelstahlpfannen gesehen, die man praktisch biegen kann. Daher finde ich ein schweres Set gut. Man kann mit Sicherheit sagen, dass es wahrscheinlich eine gute Qualität hat.“

Pflege

Laut Rodgers ist es wichtig, die Anweisungen des Herstellers Ihres Edelstahl-Kochgeschirrsets zu befolgen, um sicherzustellen, dass es in bester Form bleibt. Während viele Sets spülmaschinenfest sind, empfehlen einige vielleicht, stattdessen einfach Seife und Wasser zu verwenden.

Le Creuset Tri-Ply Edelstahl-Kochgeschirr-Set, 10-teilig

Dieses Set von Le Creuset schnitt im Test gut ab, die Tester fanden jedoch, dass der Preis im Vergleich zu anderen ähnlichen Modellen etwas zu hoch war. Die Tester stellten fest, dass die Jakobsmuscheln gut gegart waren und die Reinigung durchschnittlich war, obwohl etwas Schrubben erforderlich war.

Rachael Ray Create Delicious Edelstahl-Kochgeschirr-Set, 10-teilig

Dieses Rachael Ray-Set schnitt im Test gut ab, wobei die Tester feststellten, dass es gleichmäßig garte und leicht zu reinigen war. Den Testern gefiel der blaue Silikongriff ebenfalls nicht und sie bevorzugten ein Set mit mehr als einer Pfanne. Sie wussten jedoch den 1-Liter-Topf zu schätzen und waren der Meinung, dass er ein gutes Set für jemanden sei, der nur die Grundlagen des Kochens braucht.

Calphalon Premier Edelstahl-Töpfe und Pfannen, 11-teiliges Set

Insgesamt stellten die Tester fest, dass die Pfannen in diesem Calphalon-Set ziemlich antihaftbeschichtet waren und sich schnell erhitzten. Allerdings stellten die Tester fest, dass die Pfannen in diesem Calphalon-Set ungleichmäßig erhitzt wurden und es auch zu leichten Verfärbungen an der Pfanne kam. Das Reinigen der Pfanne nach dem Garen der Jakobsmuscheln erforderte ebenfalls etwas Fett und die Griffe wurden bei einem der Kochtests sehr heiß.

Wie verhindert man ein Anhaften beim Kochen mit Edelstahl?

Beim Kochen ist es nicht ideal, dass Ihr Essen an der Pfanne oder dem Topf, die Sie verwenden, kleben bleibt. Es kann nicht nur schwierig sein, Ihre Lebensmittel zu entfernen, sondern auch die Reinigung erschweren. Um Abhilfe zu schaffen, empfiehlt Gilson, ein paar Tropfen Wasser in eine Pfanne zu geben und diese auf hohe Hitze zu stellen – wenn der Tropfen anfängt zu platzen, zu knistern und über die Pfanne zu gleiten, wissen Sie, dass er die richtige Temperatur hat, und die Wahrscheinlichkeit ist geringer, dass dies der Fall ist Stock.

„Kochen bei niedriger Hitze verhindert, dass Speisen an Ihrem Edelstahl-Kochgeschirr haften bleiben, und sorgt gleichzeitig für ein gleichmäßiges Garen“, fuhr Gilson fort und sagte: „Beim Garen von Fleisch beispielsweise ermöglicht eine niedrige Hitze, dass sich die Hitze in der Mitte ausbreitet und so ein perfektes Garen gewährleistet.“ ohne zu kleben. Dazu müssen Sie den Wassertropfentest durchführen. Wenn die Pfanne heiß ist, können Sie Ihr Fleischstück hineinlegen und die Hitze reduzieren. Zum Garen von Fleisch ist nicht einmal die Zugabe von Fett erforderlich. Tatsächlich Sobald es anfängt zu karamellisieren, lässt es sich problemlos lösen. Fisch benötigt immer eine Art Speisefett oder Öl.“

Auf wie viele Teile sollte ich bei einem Kochgeschirrset achten?

Bei Kochgeschirr-Sets richtet sich die Anzahl der Teile nach Ihren Bedürfnissen und der Größe Ihres Haushalts. Gilson empfiehlt zunächst Sets mit 5–7 Teilen. Bedenken Sie jedoch, dass in der Stückzahl auch Deckel enthalten sind.

„Ich mag eine große Bratpfanne, eine Schmorpfanne mit hohem Rand, eine kleine Bratpfanne, einen Kochtopf und einen Nudeltopf“, sagt Gilson.

Wie reinigt man Töpfe und Pfannen aus Edelstahl am besten?

Kochgeschirrsets aus Edelstahl werden jeweils mit einer eigenen Reinigungsanleitung geliefert. Es lohnt sich also, noch einmal zu prüfen, was der Hersteller empfiehlt, um sicherzustellen, dass sie in gutem Zustand bleiben.

„Wenn das Essen sehr festklebt, würde ich empfehlen, es heiß einzuweichen. Ein Freund des Barkeepers und ein Scheuerschwamm helfen dabei, das Finish wieder normal zu machen“, sagt Gilson. „Geschirrspüler reichen oft nicht aus und der Trocknungsvorgang kann tatsächlich zum Anbacken der anhaftenden Lebensmittel führen.“

Tanya Edwards ist eine preisgekrönte Autorin und Herausgeberin. Zuvor war sie Programmdirektorin bei Food Network. Um diese Liste zu erstellen, berücksichtigte sie Erkenntnisse von Produkttestern, die jedes Produkt nach Design, Haltbarkeit, Heizfähigkeit und einfacher Reinigung bewerteten. Sie konsultierte außerdem Jason Santos, einen Koch, Will Gilson, Koch und Miteigentümer von Puritan & Company, und Mary Rodgers, Leiterin der Marketingkommunikation bei Cuisinart.

Neben allen Produkten auf dieser Liste ist Ihnen vielleicht unser BHG Recommends-Gütesiegel aufgefallen. Produkte, die das Siegel erhalten, wurden strengen Tests unterzogen, um sicherzustellen, dass sie einen Platz in Ihrem Zuhause wert sind. Die meisten Produkte, die wir testen, kaufen wir selbst, aber gelegentlich stellen uns Unternehmen Muster zur Verfügung, wenn der Kauf nicht in Frage kommt. In diesen Fällen verwenden wir dieselben Prüfkriterien, die wir auch für die Prüfung der gekauften Produkte verwenden.

Suchen Sie nach weiteren Produkten, die unser BHG Recommends-Gütesiegel erhalten haben? Schauen Sie sich unsere Auswahl für alles an, von Picknickdecken bis hin zu Luftbefeuchtern.