Beste Grillpfannen 2020: Die 10 besten Grillpfannen für die Küche

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Grillen Sie Fleisch, Gemüse und mehr mithilfe einer Grillpfanne

Eine Grillpfanne ist ein Muss in jeder Küche. Das Heben und Senken der Pfannenkämme ist der Ort, an dem die Magie geschieht; Säfte und Fett karamellisieren in den Mulden und verleihen dem Gericht einen rauchigen und intensiven Geschmack. Sie erzeugen auch die bekannten schwarzen Grilllinien, die man beim Grillen sieht – ideal, wenn das Wetter es nicht zulässt, in den Garten zu gehen.

Möchten Sie nur wissen, was unsere Top-Tipps sind? Suchen Sie nicht weiter:

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Entscheiden Sie sich für einen Gesundheitsgrill, wenn Sie gesünder kochen möchten, aber die Rillen einer Grillpfanne bedeuten, dass sie gesünder sind als die Verwendung einer Bratpfanne. Die tiefen Rillen verhindern, dass das Fleisch im eigenen Fett gart, und verleihen ihm einen rauchigen Geschmack.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, nehmen Sie Ihr Fleisch 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Garen (je nach Dicke) aus dem Kühlschrank, um es auf Raumtemperatur zu bringen. Sofort mit Salz würzen und auf einem Teller anrichten.

Fünf Minuten vor dem Kochen erhitzen Sie Ihre Grillpfanne, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab und ölen Sie sie dann leicht ein. Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie das Steak hinein – berühren Sie es nicht! Heben Sie nach ein paar Minuten eine Ecke an und schauen Sie darunter. Wenn sie karamellisiert (nicht grau) ist, drehen Sie sie um und lassen Sie sie kochen. Sobald es fertig ist, lassen Sie es vor dem Servieren ruhen.

Die französische Marke Staub ist vielleicht vor allem für ihre vielseitigen Cocottes bekannt, aber die Leistung ihrer gusseisernen Grillpfanne ist ebenso beeindruckend. Es ist vorgewürzt und hat hohe, dicke Rippen, die bis zum Rand der Pfanne reichen. Das Aufheizen dauerte etwa fünf Minuten, und obwohl das Essen zunächst an den Rändern klebte, rutschte es nach dem Garen ab und hinterließ dunkle, gleichmäßige und deutlich erkennbare Grillspuren. Das Fleisch war hervorragend angebraten und schmeckte reichhaltig und karamellisiert. Da die Griffe jedoch sehr heiß werden, benötigen Sie zum Bewegen ein Geschirrtuch. Es ist auch sehr schwer.

Wichtige Spezifikationen: Material:GusseisenGröße:26cmGewicht:3,6 kgHerdeignung:AlleBackofen-sicher:Ja, bis 250°CSpülmaschinenfest:Nein, nur Handwäsche

Le Creuset ist wie unser Gewinner eine weitere Marke, die für ihr brillantes Kochgeschirr bekannt ist. Diese Pfanne ist in 14 Farben erhältlich und verfügt über hohe Grilllinien mit breiten Kanälen dazwischen. Außerdem ist es vorgewürzt, sodass es vor dem ersten Gebrauch nur kurz abgespült werden muss. Das Fleisch war auf beiden Seiten gut angebraten und die Grillspuren hatten eine tiefe, dunkle Farbe, obwohl diese zu den Rändern hin weniger ausgeprägt war. Der Geschmack blieb jedoch intensiv und reichhaltig. Das Essen bleibt zunächst kleben, lässt sich aber nach dem Garen leicht lösen. Vorsicht, die Griffe werden heiß.

Wichtige Spezifikationen: Material:GusseisenGröße:26cmGewicht:2,86 kgHerdeignung:AlleBackofen-sicher:Ja, bis 250°CSpülmaschinenfest:Nein, nur Handwäsche

Diese antihaftbeschichtete Grillpfanne der italienischen Marke Ballarini ist ein brillanter Kauf. Das Aufheizen dauert nur zwei Minuten und verfügt über eine praktische Ausgießlippe auf beiden Seiten – ideal für Links- und Rechtshänder. Die Grilllinien waren im Vergleich zu anderen auf dieser Liste recht flach, aber nichts blieb hängen. Das Fleisch war schön verkohlt, obwohl die Grilllinien nicht besonders deutlich erkennbar waren. Der Griff blieb jedoch kühl und zum Reinigen genügte ein schnelles Abwischen mit einem Schwamm.

Wichtige Spezifikationen: Material:AluminiumGröße:28cmGewicht:1,3 kgHerdeignung:AlleBackofen-sicher:Ja, bis 260°CSpülmaschinenfest:Ja

Wenn Ihnen Gusseisen wahrscheinlich zu schwer ist, entscheiden Sie sich für dieses leichte Angebot von Salter. Es muss vor der Verwendung vorgewürzt werden, hat nur einen Ausguss auf der linken Seite der Pfanne und wie beim Bellarini sind die Grilllinien recht flach und nicht definiert. Beim Garen von Gemüse erzeugte er jedoch einen der besten Saiblinge im Test – schwarz, dick und aromatisch – und auch Fleisch garte gut. Der Griff bleibt kühl und ist angenehm zu bedienen. Das ist eine tolle Pfanne, vor allem angesichts des Preises.

Wichtige Spezifikationen: Material:KohlenstoffstahlGröße:26cmGewicht:1,4 kgHerdeignung:AlleBackofen-sicher: Ja, bis 200°CSpülmaschinenfest:Nein, nur Handwäsche

Hier ist etwas für jeden mit kleinem Budget. Die Ergebnisse waren ähnlich wie bei der Salter-Pfanne (oben) – sie verkohlte das Essen gut, aber die Grilllinien waren schlecht definiert. Beim Garen von Fleisch waren die Grillspuren ungleichmäßig, aber insgesamt war das Fleisch gut angebraten. Auch das Essen war schmackhaft und reichhaltig. Es lässt sich leicht reinigen und schnell aufheizen, während der Griff auch kühl bleibt.

Wichtige Spezifikationen: Material:AluminiumGröße:25cmGewicht:0,8 kgHerdeignung:AlleBackofen-sicher:NEINSpülmaschinenfest:Ja

Diese runde Pfanne verfügt über zwei kleine Laschengriffe anstelle eines hervorstehenden Griffs, was bedeutet, dass sie nur wenig Platz auf dem Herd oder im Küchenschrank einnimmt. Vorsicht, sie werden allerdings heiß. Hervorragend gegartes Fleisch mit gleichmäßigen und klar definierten Verkohlungsspuren und einem intensiven, reichen Geschmack. Auch das Gemüse ließ sich gut garen, aber die Grilllinien waren nicht so klar erkennbar. Auch Lebensmittel bleiben zunächst an der Oberfläche haften. Erhältlich in sechs Farben.

Wichtige Spezifikationen: Material:GusseisenGröße:25cmHerdeignung:AlleBackofen-sicher:Ja, bis 250°CSpülmaschinenfest:JaGewicht:1,87 kg

Diese große, professionell aussehende Pfanne heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen – ideal zum Garen von Fleisch. Allerdings wird der Griff auch heiß, seien Sie also vorsichtig. Die Grilllinien sind relativ flach, reichen aber bis zum Pfannenrand. Das Fett ließ sich gut vom Fleisch ablösen, so dass eine knusprige Kruste entstand, und es hatte einen intensiven, herzhaften Geschmack. Beim Kochen von Gemüse waren die gleichen Ergebnisse zu verzeichnen – schmackhaft, aber ästhetisch nicht ganz überzeugend. Eine zuverlässige Wahl für Familienessen.

Wichtige Spezifikationen: Material:EdelstahlGröße:30cmGewicht:1 kgHerdeignung:AlleBackofen-sicher:Ja, bis 180°CSpülmaschinenfest:Ja

Diese Grillpfanne stammt aus der gleichen Serie wie eines unserer Pfannensets mit der höchsten Bewertung und verfügt über zwei Laschengriffe für den einfachen Transport vom Herd auf den Tisch, sodass sie auch als Servierschale verwendet werden kann. Die Ränder sind hoch und dick, während sich die Pfanne relativ schnell aufheizt. Am meisten hat uns jedoch die Antihaftbeschichtung überzeugt, da bleibt nichts hängen. Das Gemüse war gut gegart, aber die Grillspuren waren nicht so ausgeprägt, wie wir es uns gewünscht hätten, und die Ergebnisse waren bei Fleisch gleich, obwohl es den reichen, verkohlten Geschmack hatte, den wir gesucht hatten. Beim Abnehmen vom Herd kühlen die Griffe schnell ab.

Wichtige Spezifikationen: Material:KeramikGröße:28cmGewicht:1,52 kgHerdeignung:AlleBackofen-sicher:Ja, bis 260°CSpülmaschinenfest:Ja

Obwohl dies nicht die leichteste Pfanne auf dieser Liste ist, ist sie die leistungsstärkste der von uns getesteten leichten Optionen. Es verfügt über hohe, erhabene Kanten und einen bequemen und sicheren Griff. Auch die Kochfläche ist geräumig. Durch die Antihaftbeschichtung lösten sich Gemüse und Fleisch mühelos von der Oberfläche, während Gemüse und Fleisch angenehm tiefe Verkohlungsspuren aufwiesen. Allerdings hätten wir uns eine stärkere Bräunung an den Stellen gewünscht, die die Grate nicht berührten.

Wichtige Spezifikationen: Material:AluminiumGröße:29 cmGewicht:1,22 kgHerdeignung:AlleBackofen-sicher:Ja, bis 204°CSpülmaschinenfest:Ja

Obwohl diese Pfanne nicht ganz so leicht ist, wie der Name vermuten lässt, schnitt sie in unseren Tests gut ab. Die Rippen sind hoch und dick, und uns gefällt, wie lang der Griff ist (obwohl er beim Kochen heiß wird). Was uns jedoch am meisten beeindruckt hat, war die Antihaftbeschichtung; Nichts klebte fest, dennoch schaffte es diese Pfanne, dunkle Grillstreifen zu erzeugen. Das Garen des Essens war merklich langsam, aber das gab der Pfanne nur mehr Zeit, rauchige Aromen zu verleihen.

Wichtige Spezifikationen: Material:KeramikGröße:26cmGewicht:1,43 kgHerdeignung:AlleBackofen-sicher:Ja, bis 200°CSpülmaschinenfest:Ja

Produkttester und Autor für Haushaltsgeräte und Haushalt, der ständig auf der Suche nach innovativen Produkten ist. Als Liebhaber aller Lebensmittel und Haushaltswaren kann man mich in der GHI-Küche antreffen, wo ich eine ganze Reihe von Geräten teste, um das Kocherlebnis zu verbessern! Nigella Lawson ist meine Heldin.

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